Pate - lezzetli, orijinal bir yemek. Eski zamanlarda icat edildiğine inanılmaktadır. O zamandan günümüze, çok sayıda macun tarifi icat edildi. Av pastası en lezzetli olanlardan biri olarak kabul edilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - Domuz göğsü - 300 gram;
- - Dana eti - 250 gram;
- - Karaca eti - 700 gram;
- - Domuz yağı - 100 gram;
- - Yumurta - 1 adet;
- - Limon - 1 adet;
- - Karabiber - 1 çay kaşığı;
- - Beyaz toz biber - 1 çay kaşığı;
- - Tuz - 1 yemek kaşığı.
Kullanım kılavuzu
1
İlk önce dana eti, domuz eti ve balık etini iyice yıkamanız gerekir. Sonra bir tencereye koyun, kaynamış su dökün ve ateşe verin. 30 dakika pişirin.
2
Domuz yağı eritin ve yıkın. Limonu iki yarıya kesin ve suyu ayrı bir tabağa sıkın.
3
Et kaynatıldıktan sonra soğutulmalı ve bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Bunu iki kez yapmanız gerekir.
4
Ortaya çıkan kıymada yağ, çiğ yumurta, limon suyu, birkaç yemek kaşığı et suyu, tuz, karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
5
Ortaya çıkan macun henüz hazır değil. Şimdi bir tavaya koyduk ve bir kapakla kapladıktan sonra bir saat boyunca su banyosunda pişiriyoruz.
6
Macun hazır olduktan sonra oda sıcaklığında soğutulmalıdır.
Dikkat et
Bir av macununun yeniden yapılandırılmasının zorluğu, karaca eti satın almanın bir yolu olmamasıdır. Avlanmaya gitmedikçe. Ancak, domuz eti ve sığır eti miktarını artırarak onsuz yapmak oldukça mümkündür. Karaca yerine kümes hayvanlarının eklendiği birkaç tarif var. Kanatlı eti ayrı ayrı hazırlanır.
Yararlı tavsiyeler
Av patı Rusya'da sıkça konuşuluyordu ve Avrupa ülkelerinde zeytin, zeytin ve otlar ile süslendi. Restoranlarda, üstüne haşlanmış, rendelenmiş yumurta ekleyerek servis edilir.