Kuşkusuz, en lezzetli heh sazandan elde edilir. Ancak bu, ana bileşenin ısıl işleme tabi tutulmadığı evrensel bir Kore yemeği, her türlü balık, kümes hayvanları, et, sakatattan hazırlanabilir. Ekonomik nedenlerden dolayı, taze dondurulmuş ringa balığı en uygun bütçe seçeneğidir. Ayrıca, yemeğin tadı hala mükemmel.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
1 kg ringa balığı, 2-3 soğan, tuz, karabiber, kırmızı acı biber, kişniş, soya sosu, Kore sos "Balık hee" için
Kullanım kılavuzu
1
Örneğe hehe hazırlamak için 3-4 orta boy ringa balığı alabilirsiniz. Bu miktar genellikle 1 kg çeker. Bununla birlikte, kafaları, kuyrukları, omuriliği ve cildi çıkardıktan sonra yüzde 60 kalacaktır.Balık kesmeyi kolaylaştırmak için tamamen çözülene kadar beklemenize gerek yoktur. Çözülmüş ringadan, pulların kalıntıları ile üst deri, hamur ile birlikte çıkarmaya çalışır.
2
Balık kesimi tamamlandığında, ringa balığı filetosu 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesilir, bunlar derin bir kaseye katlanır ve orta derecede tuzlanır. İlk aşamada tuzu aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü pişirme sonunda soya sosu eklenir, bu da tuzlu bir tat ekler. Tuza ek olarak, % 70 sirke özü (2 çay kaşığı) ekleyin, daha sonra kasenin içeriği iyice karıştırılır, kaplanır ve bir kenara konur.
3
Sirke ve tuz işlerini yaparken soğan dilimlemeye başlayabilirsiniz. İnce yarım halkalara kesilmiş 2 büyük veya 3 orta boy soğan alacaktır. Sebze çok "kötü" ise, kesildikten sonra hafifçe yıkanabilir. Soğan balığa gider ve tadı için üzerine karabiber karışımı dökülür. Genellikle siyah ve kırmızı yanan, kişniştir. Tüm malzemeler karıştırılır.
4
Zevkinize daha fazla bir şey olan içeriklere çeşitli sebzeler eklemek yasaktır. Kural olarak, özel bir rende üzerinde ince şeritler halinde dilimlenmiş havuç veya yeşil Margelan turp, taze salatalık çubukları, halkalar veya dolmalık biber yarım halkalarıdır. En sonunda, soya sosu dökülür (1-2 yemek kaşığı). Aslında, bunun üzerine ringa balığı heh hazırlanması tamamlanabilir, ancak bugün satışta olan balık heh için yemeğe hazır bir sos eklemek tercih edilir.
5
Bu, bu sos ile diğer tüm sıcak ve baharatlı bileşenlerin atlanabileceği anlamına gelmez. Sadece onunla birlikte, yemek tüm Kore salatalarında bulunan daha zengin bir tada sahip. Heh için bir bileşen olarak ringa balığı da iyidir, çünkü pişirildikten sadece bir buçuk saat sonra yiyebilirsiniz.