Her gün kırk beş milyondan fazla ziyaretçiye hizmet veren dünya çapında neredeyse otuz bin McDonald's restoranı, şaşırtıcı başarılarını Ray Crock'a borçludur. Elli iki yaşında bu girişimci adam, büyük ölçekli bir iş projesini hiç hayal etmeyen kurucu kardeşlere dayanarak hayatını tamamen değiştirmeye karar verdi. Ve bugün tüm dünya, birçok insanın yaşam tarzını değiştirebilen bu küresel restoran ağı olmadan düşünülemez.
Tarifini seç
Aynı adlı restoran zincirinin kurucuları - McDonalds kardeşler - 1940 yılında faaliyetlerine başladı. İlk kurumlarını açtıktan sonra o zamanlar geleneksel menüyü önemli ölçüde değiştirdiler. Her zamanki 25 yemek arasında sadece patates kızartması, hamburger, cips, turta, kahve ve milkshake kaldı. Ana fikir hızlı pişirme ve servis yoluyla satışları artırmaktı. Ayrıca self servis, mutfak alanının modernizasyonu ve fiyatlarda önemli bir düşüş getirildi.
İlginçtir ki o yıllarda sadece erkekler McDonald's kardeşlerin işyerlerinde çalışmışlardır, çünkü kızlar sahipleri tarafından sadece işgücünü dağıtan bir iş kaynağı olarak algılanmıştır. McDonald's restoranı, kurucuların savaş ve savaş sonrası dönemde insanların isteklerini çok doğru bir şekilde belirlemeleri nedeniyle çok hızlı bir şekilde gelişmeye başladı. Ve restoran zincirinin dünyaca ünlü logosu, geçen yüzyılın 50'lerinin ortalarında ortaya çıktı.
Ray Crock ve McDonald's
Satış müdürü Ray Crock, on yedi yılını tanınmış bir şirketten kağıt bardak satarak geçirdi. Sonra kendi işini kurmaya karar verdi, dondurma üretim birimlerinin satışı için reprofile etti. Yeni bir çabada yoğun rekabete dayanamadı ve yandı. Tam olarak, işadamı potansiyelinin farkına varmak için ülke çapında seyahat ederken, küçük bir restoranın aynı anda on birim dondurma için sipariş ettiği ilginç bilgiler buldu. Bu an çarpıcı kariyerinde belirleyici oldu.
Bu kurumun adresini öğrenen Ray Crock, ikinci bir düşünce olmadan kendi arabasında Kaliforniya'ya gitti. Şimdi McDonald's küresel değişimi bekliyordu.
Franchise satışları
Küçük San Bernardino'daki McDonald's Roadside Cafe, tek kullanımlık sofra takımı, metal mutfak rafları, mütevazı bir menü, çok düşük fiyatlar ve hızlı servis sistemi ile Ray'i hemen şaşırttı. MacDonald kardeşlerle ilk görüşmeden sonra, deneyimli bir “satıcı”, benzersiz bir kuruluşun sahiplerinin ciddi bir şekilde büyümek ve genellikle yatırımcıları çekmeden iş yapmak istemediğini fark etti. Pazar tarafından talep edilen indirimlerini iki buçuk bin dolarlık bir atık için sattılar, bu restoranların daha fazla kaderiyle ilgilenmiyorlar ve bir yüzde kar talep etmiyorlardı.
İşi nasıl takip edeceğini çabucak fark eden Ray, yeni bir franchise satış sisteminde MacDonald kardeşlerle anlaştı. Şimdi ilişki şeması farklı bir temel üzerine inşa edildi. Franchise yirmi yıl boyunca 950 dolara satıldı, marka, logo ve kurucu kardeşler ile Krok arasında paylaşılan hızlı hizmet sisteminin kullanımı için kâr yüzdesi de sağlandı.
O zamanlar, satışları için sadece bir kerelik para alımı sağlayan yerleşik franchise sirkülasyon sistemine rağmen, Krok, MacDonalds'ı istikrarlı bir gelir ve ağın ülke geneline dağıtılmasının mümkün olduğuna ikna etti. Dahası, geniş bölgelerde uygulama şartları konusunda franchise ticareti yapmaya çalışmadı, ancak sadece faaliyetleriyle markasına itibar gösterebileceğine dair kanıt veren restoran sahipleri ile bir anlaşma yaptı.
Ray Kroc, büyük ölçekli bir projenin uygulanmasına karşı çok sorumlu bir tavır aldı ve McDonald's ağında bulunan restoranların satın aldığı ürünlerin kalitesini dikkatle izledi. Büyük yatırımcıların, örneğin bir devlet için değil, münferit kuruluşlar için lisans satın almayı sevmediğini, sınırlı finansmana sahip girişimcilerin ise sınırsız koşullar yerine franchise'ın yirmi yıllık geçerliliğinden memnun olmadığını anladı. Bu nedenle, sabır kazandı ve on sekiz bayilikte ilk yılın mütevazı sonucundan memnun kaldı.
McDonald's Kurucu Kardeşleri'nden Sanford Agatha ve Fidye
McDonalds restoran zincirinin başarı öyküsü, Krok'un belirli bir miktar tasarruf etmiş ve küçük bir iş kurmak isteyen gazeteci Agatha'ya başka bir franchise satmasıyla mutlu bir fırsattır. Yeni doğan bir işadamı Vokegan şehrinde bir franchise, ekipman satın aldığı ve inşaat için ödeme yaptığı bir restoran açmaya karar verdi. Ve Mayıs 1955'te bu küçük restoran açıldı ve birçok insanın şaşkınlığıyla, hemen yerel nüfusun muazzam popülaritesinin tadını çıkarmaya başladı. Sağır edici başarı, kurumun aylık karı ile ilişkilendirildi, otuz bin dolara eşitti, bu da bu tür bir faaliyetin özelliği değildi. Yakında, Agate lüks bir konağın sahibi oldu ve büyük bir şekilde yaşamaya başladı.
Bu hikaye hemen hemen tüm ülke üzerinde hızla uçtu ve denenmiş ve test edilmiş yolu almak için küçük tasarruflu birçok girişimci insana ilham verdi. O zamandan beri Croc'un artık müşteri sıkıntısı yoktu. Program bir saat gibi çalıştı ve franchise sahiplerine altı ay içinde geri ödeme garantisi verdi. Şimdi McDonald's ağının katı standartlarını yerine getirme koşulları, tüm kuruluş sahipleri tarafından kesinlikle karşılandı.
1961'de McDonalds'ın kurucu kardeşleri, Krok'u kendisine tanınmış markasını ve sadece franchise'ı yönetme hakkını satmaya ikna etmeyi kabul etti. M logosunun değeri 2.7 milyon dolardı ve Ray'in satın almak için ciddi bir krediye ihtiyacı vardı. Bu durumu güvenli bir şekilde çözmek, bir dizi aksilikten sonra tüm restoran arazilerinin ve binalarının mülkiyetini almayı tahmin eden restoran zinciri Harry Sonneborn'un finansörüne yardımcı oldu.
Harry, böyle şık bir iş planını alacaklılar için bir kağıda "fast food'a değil, gayrimenkullere yatırım yapmaya ikna etti". Gerekli miktarı aldıktan sonra, Krok hızla MacDonalds'a yerleşti ve kendi işini geliştirmeye başladı.