Hindi eti demir, selenyum, magnezyum, sodyum ve fosfor açısından zengindir, çok az kolesterol içerir, alerjiye neden olmaz. Türkiye mükemmel bir protein ve PP vitamini kaynağıdır. Klasik tarif pişmiş bir Noel hindisi, ancak bu yemek zaman alıcı. Zaman tükeniyorsa, bu lezzetli kuşu birkaç hızlı şekilde pişirebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Bir kovan paketinde pişmiş hindi için:
- 1 hindi karkası;
- tuz
- biber.
- Mantarlı hindi için:
- 0.5 kg hindi filetosu,
- 200 g petrol veya istiridye mantarı;
- 2 soğan;
- 1 çay kaşığı hardalı;
- 200 g ekşi krema.
- Türkiye'den sığır straganofu için:
- 0.5 hindi filetosu,
- 50 g tereyağı;
- bir demet yeşil soğan;
- 1 su bardağı krema
- 0.5 çay kaşığı nişasta.
- Pirinçli hindi için:
- 0.5 kg hindi filetosu,
- 200 g pirinç;
- 2 yemek kaşığı bal;
- 5 yemek kaşığı soya sosu;
- 200 g mantar;
- tuz
- biber
- tatmak için baharatlar.
Kullanım kılavuzu
1
Fırında poşet kovanların kızartılması pişirme süresini önemli ölçüde azaltır. İçlerinde pişirilen hindi sulu, yumuşak ve fazla yağsız çıkıyor. Pişirmeden birkaç saat önce kuşu buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığı almalıdır. Hindiyi tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlarla ovalayın ve dikkatlice plastik bir torbaya aktarın. Torbayı hava ile doldurun, köşelerden birini üste yerleştirin ve buhar için küçük bir delik açmak için eğik olarak kesin. Hindiyi yaklaşık 45 dakika boyunca 200 derece sıcaklıkta bir torbada pişirin. Bitmiş kuşu koyun ve torbada kalan suyu dökün.
2
Hindi mantarlı fileto Filetoyu küçük küpler halinde kesin. Doğranmış soğan ile tereyağında kızartın. Sonra mantarları, tuzları, karabiberleri, baharatları ve hardalları ekleyin ve on dakika boyunca kızartın. Ekşi krema dökün ve kapağın altında beş dakika daha pişirin. Pirinç, haşlanmış patates veya sebze ile servis yapın.
3
Hindi filetosundan sığır straganofu şeritler halinde kesilir, yaklaşık beş dakika boyunca çok miktarda bitkisel yağda kızartılır, tuz ve karabiber. Sonra eti tavadan çıkarın, kremayı oraya dökün, safran ve doğranmış yeşil soğan ekleyin. Bir kaynamaya getirin, karıştırın. Nişastayı biraz soğuk suyla seyreltin ve sosu ekleyin. Eti sosu içine koyun ve üç ila dört dakika kısık ateşte tutun. Makarna veya patates püresi ile servis yapın.
4
Kızarmış hindi fileto pilav ile Bir tavada bitkisel yağ ısıtın ve bir demet yeşil soğan kızartın. Kıyılmış mantarları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. İnce rendelenmiş havuç ekleyin, küçük hindi fileto parçalarına doğrayın ve üç dakika daha kızartın. Ardından tavaya pişmiş ve soğutulmuş pirinç, soya sosu, bal ve biraz su ekleyin. Beş dakika daha kızartın. Yeşilliklerle süsleyin ve hemen servis yapın.