Patates, herhangi bir mutfağın ayrılmaz bir ürünüdür. Ondan temel patates kreplerinden keklere kadar birçok farklı yemek yapabilirsiniz. Ayrıca çok fazla çaba sarf etmeden lezzetli ve tatmin edici bir akşam yemeğini hızlı bir şekilde pişirebilmeniz de iyidir. Yemek pişirmek için baharatlar, kendiniz seçin. Fantezilerin yemek pişirmesi üzerine uçuş sınırsızdır. Slavlar arasında en sevilen yemeklerden biri mantarlı patateslerdir. Herhangi bir özel beceri ve pahalı içerik gerektirmez. Ayrıca çok hızlı bir şekilde hazırlanır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- tuzlanmış (0.5 l) veya taze (300-400 g) mantar;
- 1 kg patates;
- 2 soğan;
- tadı tuz;
- bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
Bir kilogram patates soyun. Durulayın ve bir tencereye veya derin bir kaba koyun, bir süre soğuk suyla dökün.
2
İki soğanı ince ince doğrayın ve hafifçe kızarana ve yumuşak olana kadar orta ateşte soteleyin. Kızarttıktan sonra soğan tavadan çıkarılabilir veya içinde bırakılabilir.
3
Taze veya tuzlu mantarları alın ve orta boy dilimler halinde kesin. Plakalar çok kalın veya ince olmamalıdır. Mantarlar tuzluysa, soğuk suyla durulayın.
4
Kıyılmış mantarları bir tavaya koyun. Nem buharlaşana kadar sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Kızarttıktan sonra mantarlar açık altın renkli bir kabuğa sahip olmalıdır. Taze mantarlar soğanlardan ayrı olarak kızartılırsa, kızartma sırasında saldıkları meyve suyu tahliye edilebilir veya buharlaştırılabilir. Mantar suyu daha sonra bir sos olarak kullanılabilir.
5
Önceden soyulmuş ve yıkanmış patatesleri alın ve yaklaşık 0, 5 cm kalınlığında veya 1 cm küpler halinde dilimleyin, dilimlerin veya çubukların pişirme sırasında birbirine yapışmasını önlemek için soğuk suyla yıkanmalıdır. Bunu yapmak için düzenli bir kevgir kullanabilirsiniz.
6
Mantarları tavadan koyun ve üzerine yağ ekleyin. Birkaç dakika sonra, doğranmış patatesleri sıcak yağa koyun. Üzerini örtmeden yüksek ateşte kızartın. Kabuk olana kadar pişirin. Oluştuktan sonra ısıyı azaltın ve patatesleri iyice karıştırın. 3-5 dakika arayla aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Patates püresini önlemek için ince bir spatula ile karıştırın.
7
Patatesler neredeyse hazır olduğunda, içine mantarlar, kızarmış soğan koyun ve her şeyi tuzlayın. Her şeyi karıştırın ve kapağı kapatmadan 5 dakika daha kızartın. Tatmak için üstüne birkaç defne yaprağı koyun.
8
Beş dakika sonra ısıyı kapatın ve patatesleri mantarla kaplayın. Patates patatesleri 5-10 dakika.
Dikkat et
Gıda zehirlenmesini önlemek için mantarları sadece mağazalarda satın alın.
Yararlı tavsiyeler
Yemek pişirmek için genç patates kullanmak en iyisidir. Böyle bir fırsat varsa, o zaman yemeğin temeli olarak almak en iyisidir. Mükemmel kızartılır, kolayca kabuklanır ve karıştırıldığında zarar görmez.