Balık temizliği en eğlenceli olanlardan biri değildir. Balıkların birincil olarak işlenmesi, kirletici maddelerin ve mukusun salınmasını, pulların temizlenmesini ve doğrudan boşaltılmasını içerir. Genellikle mağaza ücret karşılığında balık temizleme gibi bir hizmet sunar. Ancak balığı kendiniz yakaladıysanız, evde temizlemeniz gerekir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - Keskin bir bıçak,
- - tahta.
Kullanım kılavuzu
1
Enkazdan ve oluşan mukustan kurtulmak için balıkları soğuk su akışı altında iyice durulayın.
2
Balıkları tahtaya koyun. Sol elinizle sıkıca tutarak, pulları yavaşça kuyruktan başa doğru keskin bir bıçakla kazıyın. Bu durumda, bıçak eğim açısı küçük olacak şekilde tutulmalıdır, aksi takdirde ölçekler birbirinden ayrılır. Aynı şeyi sazanın diğer tarafı için de yapın.
3
Şimdi göbeği germelisin. Bunu yapmak için, başın yakınındaki cildi keskin bir bıçakla delin ve anüse yol açın. Safra kesesine zarar vermemek için sazan karnındaki tüm bağırsakları dikkatlice çıkarın. Aksi takdirde, balıkların hoş olmayan acı bir tadı olacaktır. Peritonun içinde çalışan siyah filmi çıkarın.
4
Kalan mukus ve pullardan kurtulmak için balıkları soğuk su altında iyice durulayın.
5
Sazan küçükse, tamamen pişirebilirsiniz. Bu durumda, kafa ve yüzgeçlerin kesilmesine gerek yoktur, sadece solungaçlardan kurtulmalısınız. Sazan yeterince büyükse, baş, kuyruk ve yüzgeçleri kesin, porsiyonlar halinde kesin. Şimdi doğrudan balıkların hazırlanmasına geçebilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
* Balığın temizlenmesini kolaylaştırmak için sazanları kuyruktan alın ve bir dakika kaynar suya indirin, balık çok kolay ve hızlı bir şekilde temizlenecektir.
* Temizlik sırasında balığın ellerinizden kaymasını önlemek için önce tuz ile ovun.
* Terazileri temizlerken, balığın karnına sertçe basmamaya çalışın, bu safra kesesinin yırtılması ile doludur.
* Sazan temizlerken pulların farklı yönlerde uçmasını önlemek için, soğuk su akışı altında temizlemek daha iyidir.