Burbot, ihale etli inanılmaz lezzetli bir balıktır. Mükemmel bir kulak yapar. Bununla birlikte, birçoğu bitmemiş satın almayı sevmez, çünkü morbayı temizleme işlemi oldukça zaman alıcıdır. Doğru, bir burbot'u çabucak bağırmanın birkaç sırrı var.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Kapağı temizlemeye başlamadan önce bir kesme tahtası üzerine A3 veya daha büyük bir kağıt yaprağı koyun. Kağıt, balığın tahtada kaymasına izin vermeyecek ve ayrıca, masayı yıkamak zorunda kalmayacak.
2
Morina balığı yıkayın ve solungaçlarının ve başının arkasındaki bir dairede bir kesi yapın.
3
Bir balığın derisini çekin ve bir çorap gibi çıkarın. Morina kabuğunu bir pasatig veya benzer bir alet yardımıyla çıkarmak daha iyidir, çünkü aksesuarsız kendiniz çıkarmak çok zordur. Balık büyükse bu yöntem uygundur.
4
Balık anüsünden (anal yüzgecin altında bulunur) başın tabanına düzgün bir sığ kesi yapın. Tüm iç kısımları yavaşça ve dikkatlice çıkarın. Bıçağın derin bir penetrasyonu veya iç organlardan keskin bir şekilde çekilmesi ile safra kesesine zarar verebilirsiniz ve daha sonra balıklar atılabilir.
5
Eğlenceyi kesin. Karaciğeri kafadan ayırın. Evde tasarladığınız morina tabağını hazırlayabileceğiniz bir karkas alacaksınız. Örneğin, körüklü karkaslar mayonez sosunda kızartılabilir. İlk öğrendiğin yöntem.
6
Morina balığı alın ve derisini çıkarmadan anüsten kafaya bir kesi yapın. Tüm iç kısımları dikkatlice çıkarın. Başı ayırmadan balığı iki yarıya kesin.
7
Başlığı bağlı olduğu yarıdan kesin. Kemikleri keskin bir bıçakla çıkarın. Bundan sonra, morina karkasını deriden ayırmaya devam edin. Karkaslar yemek için hazır. Bu yöntem birisi için daha kolay görünebilir.
8
Küçük balıkla karşılaşırsanız tuzlu balık. Temizlenmesi uygun değildir ve tuzlu burbot haşlanmış veya kızartılmış tadı daha düşük değildir.
9
Borbot derisindeki mukustan korkmayın; balık çorbasını kaynatırken balık suda kaynadığında kaybolacaktır. Hazır olmadan beş dakika önce kulağınıza bir bardak votka eklemeyi unutmayın. Bu yemeğin tadına lezzet katacaktır.
Dikkat et
Morina balığı temizleme ile ilgili video ve balık kesimi için iyi bir örnek sunuldu (sessizce izleyebilirsiniz).
İlgili makale
Fırında morina balığı