Neden bu kadar çok avokadoyu seviyor? Sağlıklı yağlar açısından zengin hassas kremsi bir krema hamuru için. Çünkü kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde, garnitürlerde, salatalarda, formalarda, içeceklerde ve hatta tatlılarda avokado yiyebilirsiniz. Çünkü bu meyvenin pişirilmesine gerek yoktur, ancak sadece parçalar halinde kesilip tuz ve karabiber ile terbiyelenmiş olsa bile çiğ tüketilebilir.
Tarifini seç
Mükemmel avokado nasıl seçilir
Satıştaki avokadolar olgunlaşmamış, böylece tazeliğini kaybetmeden tüketiciye giderken olgunlaşabilirler. Çeşitli olgunluk derecelerindeki meyveleri satın alabilirsiniz. Derin yeşilden koyuya, neredeyse siyah olan cilt rengi, ilk görsel seçimde yardımcı olsa da, olgunluğun en güvenilir göstergesi değildir. Fetüsü elinizin avuç içine almalı ve cenileri parmaklarınızla basmadan, parmaklarınızı ezmeden, hafifçe sıkmalısınız. Bir avokado mütevazi baskıya yenilmezse, o zaman hala olgunlaşmaz. Ancak oda sıcaklığında 4-5 gün sonra olgunlaşacaktır. Yani, meyveleri yedekte satın alırsanız - bu sizin seçiminizdir.
Zaten baskıya karşı biraz hassas olan avokadolar, bir veya iki günde hızla olgunlaşır. Prensip olarak, bunları zaten böyle salatalarda kullanabilirsiniz, ancak bu tür meyvelerle eti kemikten ayırmanın zor olacağını, ancak küpler halinde kesilmesinin şeklini iyi tutacağını unutmayın.
Olgunlaşmış meyve hafif bir baskıya yol açar. Bu tür meyveler buzdolabında saklanmalıdır. Eti kemikten iyi ayrılmıştır ve yoğurması kolaydır. Olgunlaşmış avokadolar dokunmak için çok yumuşaktır, ezikler kolayca üzerinde kalır. Kesildiğinde, etleri sarımsı olacak ve kemik kararmaya bile başlayabilir. Tat olgunlaşmış meyveler hafifçe kokmuş olabilir.
İnternette, genellikle avokadonun dar tepesindeki “düğmeyi” gözetlemeniz ve meyvenin olgunlaşıp olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış olup olmadığına bakmanız önerilir. Olgunlaşmamış meyvelerde, peduncle hiç ayrılmaz, olgunlaşır - altındaki cilt yeşil ve olgunlaşmamış - kahverengidir. Bu yöntemin ciddi bir dezavantajı vardır - sapın "düğmesini" çıkarırsanız, havaya erişim sağlarsınız ve meyvenin eti erken oksitlenmeye ve koyulaşmaya başlar. Bu yüzden meyveleri “düğme” ile seçmek ve bozulmadan bırakmak daha iyidir.
Avokado nasıl soyulur
Bir avokadoyu soymak kolaydır, olgun bir meyvenin cildi keskin bir bıçakla kesmesi kolaydır. Bunu çok etkili bir şekilde yapabilirsiniz. Bir kesme tahtası üzerinde "varil üzerine" meyve koymak, güvenilirlik için altına bir havlu koyun. Avokadoyu bir elinizle diğeri üstte tutarak, bıçağı ortada dar uca yerleştirin ve meyveyi yarıya kadar kemiğe kadar kesene kadar döndürmeye başlayın. Bu arada bir kemik, bir masa ayağı ile kolayca çıkarılabilir. Aynı kaşık öğütecekseniz eti çıkarabilir.
Eti dilimlere veya küplere kesmeniz gerekiyorsa, yarımları tekrar kesmek ve cildi çeyreklerden çıkarmak ve ancak daha sonra onlara ihtiyacınız olan şekli vermek daha iyidir. Yağ açısından zengin avokado posası bunu önlemek için hızla oksitlenir ve koyulaşır - taze sıkılmış limon suyu serpin.
Tüm avokadoyu bir kerede kullanmayacaksanız, sargının geri kalanını streç filmle sıkıca sarın ve buzdolabına koyun. Böylece iki günden fazla saklanamaz.
Çiğ avokado nasıl yenir
Çiğ avokado hamurundan yapılmış birçok yemek var. En kolay yol dilimlenmiş avokadoları ekmek veya krakerlerin üzerine koymak, tuz ve karabiber ile baharatlamak ve hemen yemek yemektir. Meyvenin posası bir çatal veya blender ile ezilirse, tereyağı gibi bulaşabilir. Bu sandviçler özellikle jambon veya haşlanmış et - hindi, tavuk veya sığır eti, yumurta, füme balık ile lezzetli olacaktır.
Çiğ avokadolardan çeşitli soslar yapılır. Bunların en ünlüsü guacamole. Düzinelerce tarif var, ancak ham maddeler çiğ kırmızı soğan, sarımsak ve taze sıkılmış limon veya limon suyu.
Avokado, birçok salatada popüler bir bileşendir. Hamuru yapraklı sebzeler, domates, salatalık, soğan, tatlı biber, et, deniz ürünleri, özellikle karides ve yengeç ile iyi gider. Daha az sıklıkla, avokado meyve salatalarına konur, ancak boşuna - bu yemeği de süsleyebilir.
Yeni bir yol avokado - hamurunu çeşitli smoothie'lere koyun. Ve bu meyvenin çoğunlukla suşiye eklendiğini unutmayın.