Reçel, meyvelerden veya meyvelerden yapılmış çok lezzetli bir jöle benzeri kitledir. Bu mükemmel çay takviyesini mağazadan satın alabilirsiniz, ancak aslında ev yapımı reçelden daha lezzetli bir şey yoktur. Peki, frenk üzümü reçeli nasıl yapılır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- toz şeker - 2 kilogram;
- Siyah frenk üzümü - 1 kilogram.
Kullanım kılavuzu
1
İlk olarak, reçel yapmak için kullanılacak meyveleri seçin. Bu aşamada, frenk üzümü olgunluk derecesine dikkat etmek gerekir. Reçel yapmak için olgunlaşmış veya şımarık meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez, güçlü ve hafif olgunlaşmamış meyveleri tercih etmek daha iyidir.
2
Sonra meyveleri iyice durulayın, kir ve kalıntılardan temizleyin. Çilekleri bir elekle daha iyi durulayın.
3
Meyveleri bir tencereye koyun ve meyve suyu vermeleri için tahta bir kaşıkla iyice ezin.
4
Siyah frenk üzümü 1 kg toz şekere dökün, iyice karıştırın, orta ateşe koyun ve 25-30 dakika pişirin. Reçel yanmaz, sürekli karıştırmalısınız.
5
Çilekleri ısıdan çıkarın ve yaklaşık 10 saat boyunca serin bir yere yerleştirin.
6
Soğutulmuş kütleyi tekrar orta ateşe koyun, karıştırın ve 1 kilogram daha şeker ekleyin.
7
Ara sıra karıştırarak 10-15 dakika sıkmaya devam edin.
8
Kavanozları pişirin. Bunu yapmak için iyice durulayın, kaynar suya dökün, kurulayın ve gerekirse sıcak bir fırında pişirin. Sıkışmayı uzun süre saklamayacaksanız, temiz kavanozlarda ayrıştırabilirsiniz.
9
Reçeli kavanozlara koyun ve örtmeden, soğuması için bir gün bekletin. Sonra örtün ve karanlık ve serin bir yere koyun.
10
Parlak, kalın, sulu ve delicesine lezzetli bir reçel alacaksınız.
Yararlı tavsiyeler
Frenk üzümü yeterli miktarda pektin içerir, bu sayede ek katkı maddeleri olmadan jöle benzeri bir kıvam elde eder;
Sıkışmanın pişirme sırasında sadece ortada değil, aynı zamanda kenarlarda da kaynadığından emin olun.
İlgili makale
Lezzetli reçel nasıl yapılır: 4 tarif