Hemen hemen tüm ev hanımları yaz meyveleri ve sebzeleri hazırlar. Kışın raftan vitamin ve yaz güneşi dolu bir kavanoz almak çok güzel. Bektaşi üzümü çok lezzetli ve sağlıklı. Ondan reçel ve reçel yapabilirsiniz. Bektaşi üzümü bunun için çok uygundur, reçel ekşidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- bektaşi üzümü - 1kg;
- şeker - 1kg;
- su - 1 bardak.
Kullanım kılavuzu
1
Reçel, şurup içinde bir jöle haline kaynatılmış meyveler ve meyvelerdir. Reçelde, meyveler sağlam olmalı ve şurup şeffaf olmalıdır, ancak reçelde haşlanmış meyveler ve meyveler şurup ile karıştırılır, onunla bir bütün oluşturur.
2
Reçel yapmak için pektin gereklidir, meyve asitleri ve şeker ile birlikte jöle kıvamına ulaşmaya yardımcı olur. Bu maddelerin farklı meyvelerde farklı miktarları vardır, ancak çoğu olgunlaşmamıştır. Bu nedenle, reçel pişirmeye hazırlanırken, hem olgun bektaşi hem de bazı olgun, yeşil olanlarla stoklamanız gerekir.
3
Sadece iyi, hasarsız meyveleri seçin, gerisini bir kenara koyun, hasat için uygun değildir. Bektaşi üzümü reçeli yapmak için bir kilogram çilek bir kilogram şeker ve bir bardak suya ihtiyacınız vardır.
4
Meyveleri iyice durulayın, ardından tüm sapları ve sepalsları çıkarın. Alçak duvarları ve geniş bir tabanı olan geniş bir tabağa, bektaşi meyvelerinin üçte ikisini yerleştirin ve yüksek ısıda az miktarda su içinde kaynatın. Reçel her zaman böyle bir ateşte pişirilir. Bu, pektini yok edebilecek maddelerin hemen yok edilmesi için gereklidir. Meyveler kaynadığında ve yumuşakken, bir elekle silin ve bir kaseye koyun ve tekrar kaynatın, şeker ekleyin.
5
Olgunlaşmamış bektaşi üzümü meyvelerinin bir parçası, önceden delin ve haşlanmış berry şurubuna ekleyin. Sürekli karıştırarak hazır olana kadar pişirin. Reçel hazırlığı hakkında bilgi almak kolaydır. Bunu yapmak için bir kaşık dolusu reçel alın. Hazırsa, bir iplik tarafından çekilir. Henüz değilse, damlar. Ayrıca bir kaşıkla soğuyana kadar bekleyebilir ve nasıl damlayacağını görebilirsiniz. Bitmiş reçel parçalar halinde düşecek, hala kaynatılması gereken drenaj olacak.
6
Bektaşi üzümü şurubu renk olarak çok güzel değil. Reçeli daha iştah açıcı hale getirmek için, bir şurup içine bir kaşık dolusu meyve suyu - kiraz veya portakal ekleyin. Reçel biraz soğuduktan sonra, sterilize edilmiş temiz kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Lezzetli bir muamele hazır!
İlgili makale
Bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır