Lahana dolması, neredeyse tüm yıl boyunca hazırlanabilen lezzetli bir yemektir. Olgun sonbahar lahana kullanmaları daha da iyidir. Lahana dolması için et, orta yağlı içerikte olmalıdır, bu nedenle kıyılmış etin çok yağlı domuz eti veya sığır eti ve domuz eti karışımı alması genellikle daha iyidir. Pirinç, lahana rulolarındaki doldurmaya eklenir, bu nedenle bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok tatmin edicidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Domuz eti veya sığır eti 0, 5 kg,
- Pirinç - 100 g
- Soğan şalgam - 1 adet,
- Orta boy havuç - 1 adet,
- Taze dereotu
- tuz
- öğütülmüş karabiber
- Bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
Pirinci küçük bir tencereye dökün, soğuk su altında durulayın. Su hafifleştiğinde, süzün ve tavada pirinç seviyesinin 5 cm üzerinde belirli miktarda su bırakın. Su kaynadığında tavayı ateşe koyun, ısıyı azaltın ve pirinci yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynatın, sonra tavayı kapatın ve suyu boşaltın. Pirinç biraz nemli olmalı.
2
Kıyma bir kıyma makinesinde öğütün, içine pirinç koyun. Dereotu ince doğrayın, kıyma ekleyin.
3
Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Tavayı önceden ısıtın, soğanı altına kadar kızartın, sonra havuçları tavaya koyun ve soğan ile hafifçe kızartın. Tava içeriğinin üçte ikisini et ve pilav, tuz, karabiber içine dökün, her şeyi karıştırın. Lahana dolması için doldurmanız hazır. Havuçlu kalan kızarmış soğan daha sonra lahana rulolarının pişirileceği tavaya eklenir.
Yararlı tavsiyeler
Bu doldurma dolma biber, domates veya dolma doldurmak için kullanılabilir.
İlgili makale
Yalın lahana dolması "Birlikte Kilo"