Tavuk mideleri, çocukluğundan beri birçok kişinin kaçındığı yiyeceklerdir. Lezzetli ve sert olmadıklarını söylüyorlar. Aslında, tavuk midelerini doğru pişirirseniz, kokulu, yumuşak ve son derece ekonomik bir yemek alırsınız.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
Midelerinizi temizleyin, iç filmi ve yağ parçalarını dışarıdan çıkarın. Soğuk akan su altında durulayın.
Mideleri bir kevgir içine koyun, bir kasenin üzerine koyun ve yarım saat buzdolabında bırakın.
Mideleri buzdolabından çıkarın ve bir kağıt havlu üzerinde hafifçe kurutun. Tuz ve karabiberi ilave edin.
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Üzerine soğan ve püresi sarımsak koyun, bir dakika kızartın.
Tavuk midelerini tavaya ekleyin ve pembeden kahverengiye dönene kadar sürekli 10-15 dakika karıştırarak kızartın.
Domates salçası, domates sosu ve otlar koyun. Su ile seyreltin.
Çanağı kapağın altında kısık ateşte 2-3 saat pişirin.
Sos çok kalınsa, biraz su ekleyin. Yeşil fesleğen taze yaprakları ile süslenmiş makarna ile servis yapın.
