Soğan ve mantarlı ekmeği - hafif yağsız pişirme. Ve tüm ürünler yalın olmasına rağmen, pastanız zengin - çok gür ve havadar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 300 gr taze petrol
- 3 büyük soğan
- 25 gr (1 poşet) kuru maya
- 3, 5 su bardağı buğday unu
- 1, 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı şeker
- yemeklik yağ
- ürünü yağlamak için zeytinyağı
Kullanım kılavuzu
1
Petrolleri ince doğrayın ve 10 dakika boyunca çok miktarda yağda yüksek ateşte kızartın.
2
Soğanı ince doğrayın ve az miktarda yağda orta ateşte soteleyin. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
3
Mantarları ve soğanları karıştırıp fazla yağı boşaltmak için bir elek üzerine koyarız.
4
Mayayı daha önce suda eritilmiş bir bardak ılık suda (derece 30) çözdük. 5-10 dakika sonra maya "yürümeye" başlar, yüzeyde bir köpük oluşur.
5
Suyun geri kalanını ekleyin, yarı elenmiş unu mayalayın ve hamuru yoğurun. Hamuru 30 dakika boyunca ılık bir yere koyduk.
6
Hamur arttıktan sonra, un, tuz, mantarlı soğan ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru ılık bir yerde 1.5-2 saat yükselmeye bıraktık.
7
Bitmiş hamuru 6 parçaya böleriz, kolobokslar oluşturur ve 1.5 cm'den fazla olmayan bir kalınlıkta kekleri yuvarlarız.
8
Kekleri bir fırın tepsisine yaydık ve birkaç yerde kekleri üstte çatalla deliyoruz.
Ürünü fırına göndermeden önce, 30 dakika boyunca ılık bir yerde durmalıdır. Bu durumda, fırın tepsisi, pastanın üstünün kurumaması için bir havlu ile kaplanmalıdır.
9
Kekleri 180 derece 30-35 dakika fırında pişirin.
10
Zeytinyağlı taze pişmiş kek dilimleri. Afiyet olsun.
Yararlı tavsiyeler
Hamur ne kadar uzun yoğrulursa, pişirme o kadar muhteşem olur.
İlgili makale
Sağlıklı Gıda Destekçileri: Soğanlı Kabaklı Kek