Nori, kare veya dikdörtgen şekilli preslenmiş bir algdir. İçinde çeşitli dolguların sarılması, ünlü bir Japon yemeği, rulo veya suşi ile sonuçlanır. Kullanmadan önce nori yapraklarının doğru hazırlanmasından, yemeğin ne kadar lezzetli olacağına bağlıdır.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Nori ambalajı, Japon yemeklerini pişirmek için cihaz satan mağazalardan satın alınabilir. Normal süpermarketlerde nori satılıyor. Ya da suşi için deniz yosunu, egzotik ürün türleri sunan çevrimiçi mağazalar aracılığıyla posta yoluyla sipariş edilir.
2
Nori renk olarak biraz değişebilir. Nori yaprakları yeşil, koyu mavi, kırmızımsı ve hatta altın rengindedir. Her çeşit nori'den harika rulolar yapabilirsiniz. Ruloların tadı nori rengine bağlı olarak değişecektir. Gerçek şu ki, tüm nori levhalar alglerden yapılır, ancak çeşitli baharatlar ve besin takviyeleri onlara renk verir. Bu nedenle, nihai sonuçtaki yemeğin tadı biraz farklıdır.
3
Rulolar için en iyi nori türü kırmızı veya koyu mavidir. Dolguyu bu tür rulolara sarmak uygundur; el altında parçalanmazlar. Böyle bir ürün, ön hazırlık yapılmadan kullanıma hazırdır.
4
Suşi için nori hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır. Örneğin, onları hiç işleyemezsiniz, sadece dolguyu hafifçe ve hızlı bir şekilde sarın. Başka bir seçenek, hazırlanan pirinci nori tabakalarına yerleştirmek, onları düz suyla hafifçe nemlendirmek veya elleri suyla nemlendirmek ve nori tabakalarını onlarla düzeltmektir.
5
Üçüncü seçenek, nori yapraklarını susam veya keten tohumu, zeytin gibi bitkisel yağla yağlamaktır. Rulo büküm için nori hazırlamak için her üç seçeneği de deneyin. Böylece, karadaki gevrek deniz yosunu, biraz yağlı veya daha nemli olsun, bir fikir birliğine varacaksınız.
6
Neredeyse her zaman, suşi hazırlanırken nori tabakasına ince bir pirinç tabakası uygulanır. Ardından dolguyu takip eder. Bu nedenle, genellikle nori ıslak pirinçle temastan yumuşar.
7
Japonya'da nori levhalar genellikle dumanın üzerinde tutulur, böylece hafif füme bir lezzet elde ederler.
8
Klasik olan suşi için aşağıdaki tür sosları koymak için nori levhalarını ve bir pirinç tabakasını deneyin.
1 doldurma - ince plastikler tuzlanmış veya tütsülenmiş alabalık veya somon, taze salatalık ve bir porsiyon sıcak wasabi.
2 doldurma - yengeç eti, avokado dilimleri ve tekrar wasabi.
3 doldurma - yumurta omlet, taze salatalık ve avokado, biraz wasabi katmanları. Üst rulolar kırmızı havyar ile dekore edilebilir.