Doğal doğada yaşayan hayvanların etinden, birçok sağlıklı ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Geyik eti, yüksek protein ve vitamin içeriği nedeniyle her zaman takdir edilen bir üründür. Geyik eti tariflerini güvenle deneyebilirsiniz - iyi hazırlanmış bir bonfile, dil ve geyik beyinleri bir incelik olabilir. Geyik eti "avcılık" özel övgüyü hak ediyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Geyik eti - 2 kg
- Domuz yağı - 400 g
- Yemeklik Yağ - 200 g
- Kızılcık - 200 g
- Domates salçası - 200 g
- Soğan - 4 soğan
- Sarımsak - 24 diş
- Sirke - 4 yemek kaşığı. kaşık
- biber
- şeker
- tadı tuz.
- Eti ıslatmak için su (parçalara göre)
- söndürme suyu - "talep üzerine".
Kullanım kılavuzu
1
Geyik eti eti ıslatmak için suda zayıf bir sirke çözeltisi hazırlayın. Karkas parçalarını iyice durulayın ve damarlardan ve filmlerden temizleyin. Hazırlanan porsiyonlu parçaları 6 saat boyunca bu çözelti içinde bekletin, çıkarın, hafifçe kurulayın.
2
Keskin bir bıçağın ucuyla etteki delikleri yapın ve küçük domuz yağı parçaları ve doğranmış sarımsak dişleriyle doldurun. Dilimleri tuz ve karabiber ile ovalayın. Her iki tarafta yağ ısıtın ve kızartın. Soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar etle kızartın.
3
Et parçalarına ve soğanlara domates salçası ekleyin, iyice karıştırın ve 10-12 dakika daha kızartın. Geyik eti eti bir kazanın (tava, kızartma tavası, "ördek yavrusu") yerleştirin, gerekli kaynar su seviyesine ekleyin, kızılcık ekleyin, şeker püresi ekleyin. 1-1, 5 saat boyunca geleneksel şekilde pişirin.
Dikkat et
Geyik eti ile lahana çorbası da yapabilirsiniz. Kaynatıldıktan sonra et ince dilimler halinde kesilir ve et suyu dikkatlice filtrelenir.
Yararlı tavsiyeler
Geyik eti için meyve-meyve ve sebze katkı maddeleri ile hayal kurarken, "kazan-kazan" seçeneğini unutmayın: domates, havuç, kuru elma, kuru erik, kuru kayısı. Mantar, maydanoz, dereotu unutma.
İlgili makale
Geyik eti: mantar soslu biftek tarifi