Büyük bir ziyafetiniz varsa ve alışılmadık derecede etkili ve pahalı bir yemek servis etmek istiyorsanız, tüm mersin balığı pişirin. Doldurulmuş ve pişmiş olabilir ve daha sonra servis yaparken güzel dekore edilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- İlk tarif için:
- mersin;
- tuzu;
- karabiber;
- beyaz biber;
- kekik;
- kurutulmuş maydanoz;
- limon;
- bitkisel yağ;
- sek beyaz şarap;
- maydanoz.
- İkinci tarif için:
- mersin;
- bir yumurta;
- krem;
- tuzu;
- biber;
- somon filetosu;
- bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
Mersin balığı pişirmek için büyük bir karkas alın, üzerine kaynar su dökün ve pullardan arındırın. İyi davranmazlarsa mersin balığı tekrar haşlayın. Sonra bağırsakları çıkarın, balıkları soğuk su altında durulayın ve silin. Biraz kurumasını bekleyin. Karkayı tuz, siyah ve beyaz biberle ovalayın. Az miktarda kekik ve kuru maydanoz serpin, ancak aşırıya kaçmayın, böylece baharatlar balığın tadını etkilemez.
2
Mersin balığının içine ve dışına bir limonun suyunu dökün ve bir fırça kullanarak bitkisel yağ ile fırçalayın. Uygun bir derin fırın tepsisi seçin, iki kat halinde katlanmış ve bitkisel yağ ile yağlanmış folyo ile örtün ve mersin balığı koyun.
3
Balığın üzerine yarım kadeh kuru beyaz şarap dökün. Ek aromatik tonları olmayan sıradan bir masa şarabı en uygunudur. Mersin balığı folyoya iyi kapatılır ve tavayı önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 7 dakika bekletilir. Daha sonra folyoyu, balığın üst kısmı açık kalacak şekilde açın ve tekrar az miktarda bitkisel yağla yağlayın.
4
Fırını kapatın ve tamamen pişene kadar sıcaklığı 180 ° C'ye düşürerek pişirmeye devam edin. Bitmiş mersin balığı servis tabağına aktarın ve ince dilim limon ve maydanozun tüm dallarıyla süsleyin.
5
Krema için bir çay kaşığı tuz ve aynı miktarda biber.
6
Bir karıştırıcı kullanarak, 300 gram somon filetoyu hazırlanan yumurta karışımı ile homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Mersin balığı doldurma ile doldurun ve karın boşluğunu ipliklerle dikin. Balığı büyük bir fırın tepsisine aktarın, bitkisel yağ ile yağlayın ve 200 ° C sıcaklıkta bir saat fırına koyun. İpliği bitmiş mersinbantından çıkarın ve bir tabağa aktarın. İstediğiniz gibi süsleyin.
- mersin balığı fırında nasıl pişirilir
- Bütün mersin balığı nasıl pişirilir