Kabak, kabak gibi, kabak ailesine aittir. Bu tuhaf sebzelerin adı, pasta olarak tercüme edilen Fransızca kelime pate'den geliyor (kabak şeklinde yuvarlak turtalara benziyor). Tatında kabakları aşarlar ve yararlı özelliklerde kabaklardan daha düşük değildirler. Kabak lif, mineral tuzları ve C vitamini bakımından zengindir. Onlardan çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Squash kızartma, güveç, fırında pişirmek, turşu ve tuz.
Tarifini seç
Kabak Dolması Tarif
Bu lezzetli besleyici yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 3 kabak (her biri 400 g);
- 500 gr kıyma;
- 3 havuç;
- 3 soğan;
- 3 yumurta;
- 120 g rendelenmiş peynir;
- 6 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz;
- 3 çay kaşığı hardalı;
- bitkisel yağ;
- mercanköşk;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Kabağı çok dikkatli bir şekilde soyun, sonra uzunlamasına yarıya kesin ve bir yemek kaşığı yaparak çekirdeği bir çorba kaşığı ile çıkarın. Ardından sebzeleri içeriden tuzlayın ve meyve suyu oluştuğunda boşaltın.
Soğanları ve havuçları soyun ve ince doğrayın - küçük parçalar halinde soğan ve ince şeritler halinde havuç. Soğanları ve havuçları derin bir tavaya aktarın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın, sonra kıyma ekleyin, iyice karıştırın ve kıyma hazır olana kadar her şeyi birlikte kızartın. Sonra ocaktan alın ve soğutun.
Haşlanmış tavuk yumurtalarını pişirin, soğutun, soyun ve bir bıçakla ince doğrayın. Sebzelerle kızartılmış kıyma kıyılmış yumurta, kıyılmış maydanoz, hazırlanmış hardal, mercanköşk, karabiber ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kabak dolgusunu pişmiş dolguyla doldurun. Rendelenmiş peyniri üstüne serpin, folyoya sarın ve fırında 20 dakika 180-200 ° C sıcaklıkta pişirin.