Mantar konusuna değindiğimizden, her türlü mantar bitkisinin iyi işlenmesi gerektiğini belirtmek gerekir. Mevcut çevresel durum göz önüne alındığında, mantar işleme daha da iyi olmalıdır.
Tarifini seç
Russula'nın nasıl pişirileceği hakkında konuşmadan önce, bu mantarların çok kırılgan olduğunu hatırlamak önemlidir. Hatta zorlukla toplanırlar, çünkü kırılgandırlar ve onları genellikle eve getirmek için bir sepet içinde oldukça zordur. Ancak, birkaç iyi russula sepeti alma şansınız varsa, bu fırsatı mutlaka alın.
Bu tür mantarların hazırlanması için belirli bir tarif yoktur. Çorba için uygun değildirler ve kurutmak da istenmez. Çoğu zaman mantarlar (keskin bir tada sahip) kostikle karşılaşır, bu nedenle russula pişirmeden önce iyice ıslatılmaları gerekir. Diğer konularda, bu mantarlar için herhangi bir yasak yoktur - bu mantarları kullanabileceğiniz tam hareket ve hayal özgürlüğüne sahipsiniz.
Çok lezzetli patateslerle birleştirilirler. Russula için en basit tarif aşağıdaki gibidir:
• gerekli sayıda mantar alın - 500 g veya daha fazla
• gaza su koyun
• 5-10 dakika kaynar suya atın
• sonra onları bir kevgir içine atın
• bir tava koyun, ayçiçek yağını dökün, patatesleri kızartın ve soğanı oraya doğrayın
• mantarları bir tavaya koyun, karıştırın ve istenen kıvama getirin.
Haşlanmış patates için diğer mantarlardan daha iyi kızarmış russula. Ayrıca patates kızartması ile karıştırılabilir, tahıllara eklenebilir, onlardan salata yapılabilir.
Ama hala russula'yı tuzlayabilirsiniz. Hafif tuzlu russula, mantar tabağı gibi mükemmel bir inceliktir.
İlgili makale
Russula mantarları nasıl pişirilir