Lor-meyveli ikram, kek “Gurme” tatil masanızın dekorasyonu olarak hizmet edecektir. Hafif, hassas dolum, çok sayıda meyve ve ince bir kum tabanı bu tatlıyı unutulmaz bir tedavi haline getirir. Hem yetişkinler hem de çocuklar böyle bir pastadan memnun kalacaklar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- hamur:
- 1, 5 su bardağı buğday unu
- 1/3 su bardağı şeker
- 150 gr. tereyağı veya margarin
- 1 yumurta
- tuz (tutam)
- doldurma için:
- 300 gr süzme peynir% 20 yağ
- 2 yumurta sarısı
- 0, 5 su bardağı pudra şekeri
- 25 gr vanilya şekeri (1 poşet)
- 45 gr. meyve jölesi (1 poşet)
- 100 ml su
- dekorasyon için meyve
Kullanım kılavuzu
1
Testin hazırlanması:
Tereyağı, şeker ve yumurtaları bir tencereye veya tahta bir spatula ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2
Unu kütleye dökün, tuz ekleyin ve hamuru yoğurun.
3
Bitmiş hamuru bir topuz haline getirin, bir torbaya veya plastik sargıya koyun ve 30 dakika buzdolabına koyun.
4
Soğutulmuş hamuru 4-5 mm kalınlığında açın.
5
Pişirme kabını pişirme kağıdıyla örtün.
Hamuru kalıba koyun ve yüksek kenarlar yapın. Pastayı birkaç yerde çatalla doğrayın.
6
Bir fırın kağıdından, kalıbın tabanının boyutuna uygun bir daire kesin. Hamur üzerine bir daire koyun, üstüne bir bezelye veya fasulye tabakası dökün.
7
25-30 dakika boyunca altın rengi kahverengi olana kadar keki 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
8
Dolgunun hazırlanması:
Jöleyi torbada belirtilen tarife göre, ancak gerekenden daha az suda (200 ml yerine - 100 ml.) Hazırlayın.
9
Süzme peynirini bir elekten geçirin.
10
Sarısı proteinlerden ayırın.
11
Beyaz bir köpüğe pudra şekeri ile sarısı öğütün, sonra püresi süzme peynir ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın. Vanilin ekleyin. Homojen, sıvı olmayan lor kütlesi elde edilmelidir.
12
Bitmiş kum kekini soğutun.
Bezelye dökün, kağıt daireyi çıkarın.
13
Pastayı kalıptan almıyoruz, lor kütlesini pastanın ortasına yaydık, içeride kenarlara dikkatlice eşitledik.
14
Doldurma ile pastayı 5 dakika 180 derece fırına koyduk.
15
Pastayı soğutun ve tabağa koyun.
16
Doğranmış taze veya konserve meyveler (şeftali, kivi, üzüm) ile süsleyin.
17
Meyveye önceden pişirilmiş ve oda sıcaklığına soğutulmuş jöleyi dikkatlice dökün.
18
Pastayı 1.5-2 saat buzdolabına koyduk. Jöle sertleştikçe tatlı servis edilebilir. Güzel bir çay partisi ver.
Yararlı tavsiyeler
Fasulye veya bezelye, hamurun pişirme sırasında kabarcıklarda yükselmemesi için gereklidir.
24 cm çapında yuvarlak bir şekil alınması arzu edilir.
Mümkünse, meyveyi süzme peynir görünmeyecek şekilde yerleştirin.
Jölenin yarısını dökebilir, ardından pastayı katılaşana kadar buzdolabına koyabilir ve kalan jöleyi ekleyebilirsiniz.