Etli börek, lahana, reçelli, elmalı
Lezzetli bir kızarmış turta yemeyi reddeden az insan var, hatta bir tane değil. Bu yemeğin tüm cazibesi, turtaların çeşitli dolgular ile pişirilebilmesidir. Aynı zamanda, lezzetli, tatmin edici olurlar, bir tatlı olarak servis edilebilirler (dolgu tatlıysa) veya bağımsız bir yemek olarak da yapılabilirler. Kızarmış turtalar için herhangi bir hamur da yapabilirsiniz, burada her metrenin kendi sırları vardır. Ancak çoğu zaman maya hamurundan yapılırlar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Test için:
- un 3, 5 su bardağı
- tereyağı veya margarin -50 g,
- süt - 1, 5 su bardağı
- 1 yumurta
- maya - 30 g
- tuz - 0.5 çay kaşığı.
- Dolum için:
- kıyma
- patates
- soğan
- beyaz lahana
- yumurta.
Kullanım kılavuzu
1
Hazır maya kek hamuru hazırlayın veya satın alın. Kendiniz yapmaya karar verirseniz, mayayı az miktarda ılık su veya sütle seyreltin. Ayrı olarak, sütün içine tuz, yumurta, un ekleyin. İyice karıştırın ve seyreltilmiş maya ile karıştırın. Hamuru yoğurun. Tüm topaklar kaybolana kadar yoğurun. Aynı zamanda, turta hamur işlerinin çok dik olmadığından emin olun. Yoğururken biraz eritilmiş tereyağı veya margarin ekleyebilirsiniz. Bulaşıkları hamurla bir havluyla örtün ve yükselmesi için birkaç saat ılık bir yere koyun. Mümkün olduğunca yükseldiğinde (yaklaşık bir saat sonra), yoğurun.
2
Hamuru un serpilmiş bir masaya koyun ve turta oluşumuna geçin. Hamur yığınından küçük bir parça kesin ve 3 cm genişliğinde uzun bir sosis yuvarlayın. Bu parçalardan topları yuvarlayın, birkaç dakika uzanın. Toplardan topaklar oluşturun. Dolguyu her birinin ortasına yerleştirin ve kenarları birbirine bağlayın, turtalara uzun, uzun bir şekil verin. Turtaları hemen tavaya koymanız gerekmez, daha muhteşem hale getirmek için on ila yirmi dakika bekletin.
3
Turtaları iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Güzel bir altın kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın. Bundan sonra, hazırlanan kekleri bir tavaya veya diğer derin mutfak eşyalarına koyun, yumuşak olması için bir havluyla örtün. Onları masaya servis edebilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Kızarmış turtalar herhangi bir dolgu ile pişirilebilir. Onları kıyma ile yapmaya karar verirseniz, soğanla önceden kızartın, biraz soğumaya bırakın ve sonra turta ile doldurun. Birçok kişi patatesli turtaları sever. Bunu yapmak için, haşlanmış patatesleri püresi tereyağı ile ezin. Patates püresini daha muhteşem hale getirmek için bir karıştırıcı ile karıştırabilirsiniz. Patateslere kızarmış soğan da ekleyebilirsiniz, daha sonra bitmiş turtalar daha sulu olacaktır. Lahana ve yumurta doldurma yapabilirsiniz. İnce doğranmış lahanayı bir tavada kızartın ve haşlanmış yumurta ile karıştırın. Tatlı bir dolgu olarak, herhangi bir reçel veya reçel kullanabilirsiniz.
- Kızarmış turtalar için mayalı hamur
- bir tavada kızartma turta