Domuz eti pişirme için ideal bir ettir. Onu bozmak imkansız; her durumda, yemek yumuşak ve lezzetli olacak. Daha fazla meyve suyu vermek ve ek lezzet verici nüanslar sağlamak için, peynir ve domates ile domuz eti pişirin, bu seti baharatlar ve otlar ile tamamlayın.
Tarifini seç
Domuz eti: pişirme özellikleri
Pişmiş eti özellikle lezzetli hale getirmek için, doğru domuz eti parçasını seçin: omurgadan fileto, escalopes, bel, kaburgadaki pirzola veya pirzola. Tercihen hafif, çok yağlı olmayan et. İyi emilir ve yüksek kalorili içerikte farklılık göstermez.
İhale, hafif taze domuz eti, daha parlak tatma malzemeleri ile birlikte verilmelidir. Domates onunla mükemmel bir şekilde birleştirilir ve ete hoş bir ekşilik verir. Maydanoz, fesleğen, karabiber tercih edilerek çok sert baharatlar ortadan kaldırılmalıdır.
Domuz şnitzelleri
İhtiyacınız olacak:
- 2 domuz şnitzeli;
- 1 küçük soğan;
- 3 domates;
- 400 g haşlanmış mantar;
- 0.5 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
- kızartma için zeytinyağı;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Soğanı soyun ve doğrayın. Şnitzelleri yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve soğan, tuz, taze çekilmiş biber ve kuru fesleğen karışımı ile ovalayın. Eti çok sıcak olmayan bir tavada kızartın, daha sonra bir tabağa aktarın ve ısıya koyun.
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğu çıkarın. Bir buçuk domatesleri ince doğrayın ve şnitzellerin kızartıldığı bir tavada biraz yağla güveç yapın. Tuz ve karabiber ekleyin. Kalan domatesleri daireler halinde kesin ve hafifçe kızartın. Mantarları ince tabaklarla doğrayın ve ayrı bir tavada kızartın.
Haşlanmış domates sosu kalıba dökün, şnitzelleri üstüne koyun. Her birini plastik peynirle örtün ve 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Peynir eriyince, domuz eti kızarmış domateslerin üstündeki ısıtılmış plakalara aktarın. Mantarları yakına yerleştirin.
Domates ve peynir ile doğrayın
İhtiyacınız olacak:
- 2 adet domuz filetosu (her biri 300-350 g);
- 50 g yarı sert peynir;
- 1 büyük domates;
- 1 soğan;
- zeytinyağı;
- tuz ve öğütülmüş karabiber.
Belin parçalarını doğrayın, tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve eti kızarana kadar kızartın. Peyniri dilimler halinde, domatesleri ince dilimler halinde kesin. Soğanı halkalarla doğrayın.
Domuz eti yağlanmış bir tabağa aktarın. Soğan halkalarını her bir parçaya koyun, domates dilimleri ve peynir plastiği ile kaplayın. Kalıbı 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Peynir eriyene kadar pişirin. Pirzolaları soğutulmuş beyaz şarap ve taze tahıl ekmeği ile servis edin.
İlgili makale
Mantar dolması domates nasıl pişirilir