Kombucha, yirminci yüzyılın başlarında Rusya'da ortaya çıktı ve 80'lerde yaygınlaştı. Günümüzde, yardımı ile elde edilen içeceğin değerli terapötik ve profilaktik özelliklere sahip olmasına rağmen, haklı olarak unutulmakta ve oldukça nadirdir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Kombucha oldukça garip görünümlü bir üründür. Üst kısım yoğun ve parlaktır ve alt kısım asılı iplikler kümesine benzer. Biyolojik olarak maya ve asetik asit bakterilerinin simbiyozudur.Çoğunlukla kombucha içermek için 3 litrelik cam kavanozlar kullanılır. Bu amaçla asla metal mutfak eşyaları ve polivinil klorür veya polistirenden yapılmış kaplar kullanmayın.
2
Doğrudan güneş ışığı ve soğuk aynı derecede zararlı olduğundan, bir kutu çay mantarını pencereden uzakta gölgeli bir yerde saklayın. Kabın mantarlı özel bir kutuya yerleştirilmesi en iyisidir. Çekmecenin havalandırılmasını ve yabancı kokuların olmamasını sağlamaya çalışın.
3
Toz ve böceklerin içeri girmesini önlemek için kabı bir peçete veya gazlı bezle örtün, ancak hiçbir durumda kavanozu bir kapakla örtmeyin. Mantar gerekir.
4
Kombucha yaklaşık 25 derecede kendini iyi hisseder. 17 derecenin altındaki bir sıcaklık onun için zararlıdır.
5
Çay çözeltisini hazırlamak için sadece önceden kaynatılmış ve soğutulmuş su kullanın. Mantarı zayıf eritilmiş şekerle suya koyamaz veya üzerine dökemezsiniz. Vücudunda yanıklara neden olur.
6
Kombucha periyodik olarak, en iyi kaynak suyunda yıkanmalıdır. Yaz aylarında, bu 1-2 hafta sonra ve kışın 3-4 hafta sonra yapılmalıdır.
7
Çay çözeltisi çok uzun süre değişmezse mantar hastalanabilir ve ölebilir. Üst tabakada kahverengi bir kaplama görülürse, mantarı iyice durulayın, üst tabakayı çıkarın ve taze bir çay çözeltisine yerleştirin.
8
Herhangi bir nedenle Kombucha sizin dikkatiniz ve dikkatiniz olmadan bırakılmışsa (örneğin, uzun bir yolculuk sırasında), su ondan buharlaştı ve kurudu, atmak için acele etmeyin. Taze çay çözeltisi ile dökülürse mantar canlanacak
9
Bir süre Kombucha'yı kullanmamaya karar verirseniz, ancak kaydetmek isterseniz ne yapmalısınız? Mantarın bir kısmını çıkarın. Kavanozu buzdolabına koyun. Mantarı soğuk suyla daha sık durulayın. Düşük sıcaklıklarda, etkinliği önemli ölçüde azalır.