Belki de, Rusya'daki hiçbir şenlikli masa kırmızı havyar olmadan yapamaz: sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda çok yararlıdır. Gıda için kullanabilmek için taze havyar tuzlanır ve tuza ek olarak, daha uzun süre saklanmasına izin veren koruyucular eklenir. Tuzlu kırmızı havyar, koruyucularla bile bozulabilir bir üründür, bu nedenle havyarı değerli besin özelliklerini kaybetmeyecek şekilde nasıl doğru bir şekilde saklayacağınızı bilmeniz gerekir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Tabii ki, 100 gramın üzerinde bir kavanozda havyar satın aldıysanız, depolanması sorunu ortaya çıkmaz: büyük olasılıkla, ilk gün yiyeceksiniz. Kapalı formda, havyarlı kutular bir yıl boyunca buzdolabında saklanır, ancak her ihtimale karşı, bazı üreticiler altı ayla sınırlandırdığı için, etikette belirtilen satın alınan kavanozun raf ömrünü kontrol edin.
2
Kauçuk, sıkı oturan bir kapaklı bir cam kavanoza kırmızı havyar satın aldıysanız, havyar açıldıktan sonra herhangi bir yere kaydırmanıza gerek yoktur. Aynı bankada bırakın, en az iki ay boyunca saklanacaktır, bundan sonra kesinlikle yemek için zamanınız olacaktır. Havyar ile her sandviçten sonra kavanozu sıkıca kapatmayı ve mandal kelepçelerine basmayı unutmayın.
3
Tuzlu havyarın ağırlıkça toplu olarak satın alınması ve yakın gelecekte onu yememeniz durumunda, hava geçirmez şekilde kapatılmış kapaklı küçük cam kavanozlara veya plastik kaplara koyun. Havyarın yüzeyini düzelttikten sonra üzerine biraz kokusuz bitkisel yağ, tercihen zeytin dökün. Bundan sonra, tenekeleri buzdolabının dondurucusuna koyun, burada kalite kaybı olmadan iki yıla kadar saklanabilir.
4
Önümüzdeki altı ay içinde ezilmiş yumurtalardan sıvı olmayan kaliteli bir havyar yemeyi planlıyorsanız, sterilize edilmiş cam kavanozlara koyun. Yüzeyini, havyarın kurumaması ve buzdolabının en soğuk yerine yerleştirilmemesi için rafine bitkisel yağa batırılmış bir kağıt daire ile örtün. Periyodik olarak koku için kontrol edin - eğer bir ringa balığı gibi kokmaya başlarsa, hemen yemelisiniz.
Yararlı tavsiyeler
Dondurulmuş havyarı servis yapmadan bir gün önce, dondurucudan çıkarın ve yavaş yavaş donması için buzdolabının alt rafına yerleştirin.