Tuzlu balık, hostes için lezzetli ve kullanışlı bir çözümdür, çünkü ek işlem görmeden hemen masaya servis yapabilirsiniz. Sadece burada bu tür balıkları doğru bir şekilde saklamak gerekir, ancak birkaç kurala uyursanız yapmak kolaydır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- -balık;
- -Buzdolabı;
- -webs;
- -rassol;
- -bumaga;
- -morozilnaya kamerası.
Kullanım kılavuzu
1
Balık tuzlandıktan hemen sonra, kâğıda veya beze sarın ve buzdolabına koyun. Buzdolabındaki raf ömrü yaklaşık beş gündür. Ürünü periyodik olarak kontrol edin: Balıkta beyaz renkte kaygan bir kaplama görülürse, yıkanmalı ve balık hemen yenmelidir. Balıkları parmağınızla bastırın - yüzeyde düzelmeyen bir diş varsa, ürün büyük olasılıkla bozulmaya başlamıştır ve yemek tehlikelidir.
2
Ringaları tuzlu suda saklayın, ancak tuzlu suda değil, doğal - yani, bir varil içinde saklandığında balığın verdiği meyve suyunda saklayın. Tuzlu su yeterli değilse, bezi onunla nemlendirin ve balığı bu bezle sarın.
3
Ringa balığı saklamanın başka bir yolu: balığı bir bardak veya emaye tabağa koyun, bitkisel yağla doldurun.
4
Kırmızı balık çeşitleri şiddetli dondurma sırasında dondurucuda mükemmel bir şekilde saklanır. Kağıt veya bez parçasıyla saklayın, ancak ambalaj olarak polietilen kullanmayın.
5
Ringa balığı, uskumru ve beyaz etli diğer balık türlerini dondurucuya koymayın. Çözüldüğünde sulu olur ve tadını kaybeder.
6
Balıkları sebzelerin, yumurta kabuklarının veya diğer benzer ürünlerin yakınında saklamayın; balıklarını bozabilecek mikroorganizmalar yüzeylerinde olabilir.
7
Balıkları buzdolabına koymak mümkün değilse, karanlık ve kuru bir odada 10-12 derece sıcaklıkta saklanabilir.
8
Tuzlamaya başlamadan önce bile balıkların durumuna dikkat etmeniz şiddetle tavsiye edilir, daha taze, işlendikten sonra doğal olarak daha uzun süre saklanabilir.
9
Balığın tazeliğinden şüphe ediyorsanız - atmak risk almaktan daha iyidir. Balık zehirlenmesi en şiddetli olanlardan biridir.
Yararlı tavsiyeler
Nakliye sırasında balıklar kağıda sarılmalıdır. Ne kadar çok katman oluşturursanız, ortam ısısı o kadar yavaş akarak ürünün bozulmasına neden olur.