Etli puf böreği sıcak et suyu veya sabah kahvesi ile iyi gider. Puf böreği ürünleri tam anlamıyla ağzınızda erir, hem günlük yiyecekler hem de şenlikli bir masanın bir unsuru olabilir. Hazır puf böreği mağazadan satın alınabilir, hızla çözülür ve kolayca açılır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Domuz eti puf hamur işleri için:
- 500 g hazır puf böreği
- 200 g domuz eti (tercihen kürek kemiği)
- 200 gr soğan
- 300 g domates
- tuz, karabiber
- 1 yumurta
- Pişmiş dana puf hamur işleri için:
- 200 g haşlanmış et
- 4 orta boy soğan
- 500 g hazır puf böreği
- 3 orta boy domates
- tuz, karabiber
- 1 yumurta
- domates salçası veya ketçap.
- Çiğ kıyma ile yapılan puf böreği için:
- 500 g hazır puf böreği
- 200 gr kıyma (sığır eti)
- domuz
- tavuk)
- 1 dolmalık biber
- 2 orta boy domates
- 2 orta boy soğan
- tuz
- biber
- 80 gr rendelenmiş peynir
- doğranmış yeşillikler (dereotu
- maydanoz)
- 1 yumurta
Kullanım kılavuzu
1
Domuz eti puf hamur işleri hazırlamak için, eti 5 cm çapında ince dilimler halinde kesin, biraz dövün, tuz ve karabiber serpin. Soğan halkalarını ve domates dilimlerini kesin. Çözülmüş hamuru 3-4 mm'ye kadar açın ve dikdörtgenler halinde kesin. Her tabakadan, turtalar için 9 boşluk elde edilir. Hamurun her dikdörtgeni üzerine bir parça et koyun, üstüne bir soğan halkası ve üzerine bir daire domates koyun. Yumurta sarısını ve proteini ayırın ve hamurun kenarlarını dolgu etrafına yağlayın. Kenarları sabitleyin ve hafifçe sıkın, çatalın karanfilini kullanabilirsiniz. Tencerenin altını pişirme kağıdıyla yerleştirin. Turtaların yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın ve 180 derece 40 dakika fırında pişirin.
2
Puf hamur işleri, sığır eti gibi haşlanmış etten yapılabilir. Bunu yapmak için eti pişirin ve kıyma makinesinden geçirin. Soğanı doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Domatesleri 2 dakika kaynar suya batırın, cildi çıkarın ve çıkarın. Onları küpler halinde kesin veya bir karıştırıcı ile öğütün. Elde edilen domates kütlesi buharlaştırılması gereken çok miktarda su içerir. Bunu yapmak için bir tencereye koyun ve kalınlaşana kadar 10-5 dakika pişirin. Et, soğan ve domatesleri birleştirin. Kıyma tadına göre tuz ve karabiber. Çözülmüş hamur katmanını 35x40 cm boyutuna kadar açın Hamuru domates salçası veya ketçap ile yağlayın. Hamuru dikdörtgenler halinde kesin, üzerlerine kıyma koyun. Kenarları çatalla veya elinizle sabitleyin. Köfteleri yumurta sarısı ile yağlayın ve köfteyi fırında 25-30 dakika 180 derecede pişirin.
3
Çiğ kıyılmış etten puf eti köftesi hazırlamak için, bitkisel yağda soğan ile 7-8 dakika kızartın. Kızartmanın bitiminden birkaç dakika önce doğranmış domatesleri ve dolmalık biberleri kıyma, karabiber ve tuza ekleyin. Et ve sebze karışımı soğuduktan sonra rendelenmiş peynir ve otlar ile karıştırın. 4 mm kalınlığa kadar puf böreği çözdürün ve yuvarlayın. Dikdörtgenler halinde kesin, her biri üzerine pişmiş kıyma koyun ve kenarları birbirine sabitleyin. Köfteleri yumurta sarısı ile yağlayın ve 180 derecelik bir sıcaklıkta fırında 25-30 dakika pişirin.