Güneşte kurutulmuş domatesler zengin bir domates aromasına ve orijinal bir görünüme sahiptir. Onları kendiniz pişirebilirsiniz, ancak yağda konserve hazır domates satın almak çok daha kolaydır. Güneşte kurutulmuş domatesler, çeşitli Akdeniz tarzı salataların yanı sıra makarnalar, pizza ve diğer ilginç yemekler hazırlar.
Tarifini seç
Kurutulmuş domates salatası
İhtiyacınız olacak:
- yağda 150 g güneşte kurutulmuş domates;
- 200 g mozzarella peyniri;
- bir avuç çekirdeksiz zeytin;
- bir demet hindiba;
- 0.5 kırmızı soğan;
- 2 diş sarımsak;
- zeytinyağı;
- balzamik sirke;
- taze otlar (fesleğen, mercanköşk, kekik);
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Marul yapraklarını yıkayın ve kurulayın. Ellerinizle büyük parçalara ayırın ve düz bir tabağa koyun. Kurutulmuş domatesleri şeritler halinde kesin ve bir salataya koyun. Mozzarella peyniri küplere, soğanı ince halkalara kesin. Bütün zeytinleri ve mozzarella küplerini domateslerin üzerine yerleştirin. Soğanı üstüne koy.
Bir kasede zeytinyağı, balzamik sirke, tuz, karabiber ve doğranmış yeşillikleri birleştirin. Tatmak için, domateslerin konserve edildiği yağı ekleyebilirsiniz. Salatayı salata üzerine dökün ve taze beyaz veya tahıl ekmeği ile servis yapın.
Kurutulmuş domates ve mozzarella peyniri ile pizza
Basit ama lezzetli bir yemek deneyin - güneşte kurutulmuş domates ve mozzarella peyniri ile pizza. Çanak doyurucu, ancak orta derecede yüksek kaloridir.
İhtiyacınız olacak:
- 250 g buğday unu;
- yağda 120 g güneşte kurutulmuş domates;
- 150 g mozzarella;
- taze fesleğen;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- bir avuç çekirdeksiz zeytin;
- kurutulmuş kekik;
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı su;
- 0.5 çay kaşığı tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Kurutulmuş domatesleri kavanozdan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Unu eleyin, tuz, su ve zeytinyağı ile karıştırın. Hamuru yoğurun, un serpilmiş bir tahtaya koyun ve ellerin arkasında, pürüzsüz bir yumru haline gelene kadar yoğurun. Hamuru bir kek haline getirin ve bir fırın tepsisine koyun.
Pastayı zeytinyağı ile yağlayın, birkaç yerde çatalla doğrayın. Bütün dilimlenmiş mozzarella peynirini yüzeye, bütün zeytinlere ve güneşte kurutulmuş domates parçalarına yayın. Pizzaya kurutulmuş kekik serpin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Pizzanın kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce ürünü zeytinyağı serpin, taze çekilmiş karabiber serpin ve taze fesleğen ile süsleyin.
Karides ve kurutulmuş domates makarna
İhtiyacınız olacak:
- 450 g spagetti;
- 400 g haşlanmış dondurulmuş karides;
- 80 ml beyaz şarap;
- 50 g güneşte kurutulmuş domates;
- bir demet roka;
- 2 diş sarımsak;
- 1 limon;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Spagetti'yi tuzlu suda kaynatın ve bir kevgir içinde atın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları kızartın. Karides ekleyin ve karıştırın, 2-3 dakika pişirin. Beyaz şarabı dökün, dilimlenmiş güneşte kurutulmuş domatesleri dilimler halinde ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin.
Tuz, taze çekilmiş karabiber ve limon suyu ekleyin. Spagetti ve önceden yıkanmış ve kurutulmuş rokaları bir tencereye koyun. Makarnayı ısıtılmış tabaklara yerleştirin ve soğutulmuş beyaz şarapla servis edin.
İlgili makale
Fırında domates nasıl kurutulur