Balık değerli ve vazgeçilmez bir besin maddesidir. Bazı durumlarda besin içeriği, et ve süt ürünlerinden daha yüksektir. Balıklar büyük miktarda kalsiyum ve fosfor içerir ve çoklu doymamış yağ asitlerinin (omega 3) varlığı kandaki kolesterol seviyelerini düşürür. Balıkların daha birçok avantajı listelenebilir, ancak ana dezavantaj sadece ellerde ve mutfak aletlerinde kalmayan kokudır. İşte bu kokuyu etkisiz hale getirmenin basit ama etkili yolları.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Balık kesmeden önce bir bıçak ve bir kesme tahtası hazırlamanız gerekir. Balıklar herhangi bir yüzeyde koku bırakabilir, ancak plastik tabaklar özellikle kokuları emmeye eğilimlidir. Bu nedenle, balıkları kesmek için bir cam kesme tahtası önerilir. Tahtayı ve elleri bir dilim limon veya sirke ile seyreltilmiş bir su çözeltisiyle önceden silin. Kestikten sonra balıktaki atıkları plastik bir torbaya koyun, sıkıca bağlayın ve çöp kutusuna atın. Tahta ve bıçak hemen yıkanmalıdır. Balık kokusu bıçağı ayçiçek yağı ile pamuklu bir bezle silerek bıçaktan kolayca çıkarılabilir.Balık çok güçlü kokuyorsa, sirke, defne yaprağı ve karabiber içeren bir su çözeltisinde birkaç saat indirmelisiniz. Koku yok olacak.
2
Kızartma sırasında, bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya birkaç damla limon suyu eklenirse, balık kokusu daha az belirginleşecektir.Balık stokunun pişirildiği suya biraz süt eklerseniz, koku kaybolacak ve balık pişirildikten sonra daha hassas hale gelecektir. Konserve balık kullandıktan sonra, tenekeleri derhal atabilir, önce akan su ve sonra sirke ile durulayabilirsiniz.Balık, parşömen veya özel bir "pişirme kabı" kullanarak fırında balık pişirmek çok uygundur. ". Pişirme kokusu zayıf olacak ve bulaşıklar - temiz.
3
Balıkla çalışırken emaye veya cam eşya kullanmak en iyisidir. Yıkandıktan sonra tabaklarda ve çatal bıçaklarda "balık ruhu" olmaması için, önce kalan yağı kağıt havlu veya kuru hardal ile çıkarmalısınız. Sonra bulaşıkları soğuk suda birkaç dakika tuzla ıslatın ve ılık suyla durulayın.Balıkları pişirmek için bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullandıysanız, suyla duruladıktan sonra agregalara bir dilim limon doğrayın. Limon sadece kokuyu gidermekle kalmaz, aynı zamanda mutfağınızı aroma ile doldurur.Bulaşıkları balığın altından yıkadıktan sonra kabartma tozu lavaboya dökebilir ve sirke ile söndürebilirsiniz. Bir saat sonra lavaboya sıcak su ile durulayın.
4
Ellerden gelen balıkların hoş olmayan kokusu, ellerinizi birkaç dakika boyunca bir su kabında ve zayıf bir sirke çözeltisinde indirerek ortadan kaldırılabilir. Sonra ellerinizi ılık suda sabunla yıkayın. "Kokulu" elleri taze soğan, ayçiçek yağı, limon veya kireç ile silmek daha az etkili değildir.
5
Karanfil veya tarçın ilavesiyle biraz su kaynatıp balık kokusundan kurtulabilirsiniz. Çalışmanın sonunda, kuru bir tavada kavrulmuş öğütülmüş kahve (1-2 çay kaşığı) de havayı iyi bir şekilde tazeleyecektir. Şeker, hoş olmayan balık kokusundan kaçmaya yardımcı olacaktır. Bir kaşıkla şekeri eritin ve tüm balık kokusunu emer.
Dikkat et
Kaput açıkken veya sürekli havalandırma ile balık kesmek ve pişirmek en iyisidir.
Yararlı tavsiyeler
Bir portakalın kuru lezzetine ateş koyarsanız, hava iyi kokar ve balık kokusu kaybolur.
Tüm yiyecek artıkları derhal sıkıca kapatılmış kaplara konulmalı ve buzdolabında saklanmalıdır. Balık kokusu buzdolabında kalırsa, kuru toz kabartma tozu içeren bir bardak koymanız gerekir. Soda tüm hoş olmayan kokuları emer.
Balık kızartma sırasında hoş olmayan kokuyu gidermek için, soyulmuş ve bitkisel yağa dilimlenmiş patates koyabilirsiniz.
Balıkları kızarttıktan sonra hoş bir aromaya sahip bir yemek hazırlayabilirsiniz. Örneğin, sarımsak ilavesiyle, kokusunu beğendiyseniz.
Kurutulmuş balığa bira için servis yaptıysanız, ellerinizi biranın geri kalanıyla nemlendirin ve kuru bir bezle silin. Bira ayrıca balık kokusunu mükemmel bir şekilde ortadan kaldırır.