Kaliteli bal, tüm hastalıklar için gerçek bir her derde devadır, bu nedenle gerçek ve sahte bir ürünü ayırt etmek çok önemlidir. Bunun için sofistike ekipmanlara, yeterince doğaçlama araçlara ve ilgiye ihtiyacınız yoktur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - çay;
- - ince tahta bir çubuk;
- - bir parça ekmek;
- - iyot veya sirke;
- - damıtılmış su.
Kullanım kılavuzu
1
Bir fincan zayıf ılık çay demleyin ve üzerine biraz bal ekleyin. Bal gerçek, yüksek kaliteli ise, çay koyulaşmalı, ancak aynı zamanda bardağın dibinde tortu oluşmamalıdır.
2
Balda nişasta olup olmadığını belirleyin: bir çay kaşığı bal bir bardak damıtılmış suda eritilir ve 3-4 damla iyot düşer. Balda nişasta varsa su maviye dönecektir.
3
Balda herhangi bir tebeşir olup olmadığını kontrol edin: bir damla su ve bal çözeltisi içeren bir bardağa birkaç damla sirke özü damlatın. Oraya iyot veya sirke eklemeden önce suyla seyreltilmiş ballara bakın: sahte bal çözeltisi büyük olasılıkla bulutlu ve gökkuşağı renginde olacak, kısa bir süre boyunca camın altında bir çökelti görünecektir.
4
Olgunlaşmamış balın şeker şurubu ile seyreltilip seyreltilmediğini belirleyin. Bir parça ekmeği 8-10 dakika boyunca balı daldırın, sonra ekmeği çıkarın ve bir tabağa koyun. 8-10 dakika içinde bal sertleşirse, o zaman yüksek kalitededir, ancak aksine yumuşarsa, bu bal değil, şeker şurubu.
5
İnce bir tahta çubuğu bal kavanozuna batırın (şiş yapacaktır) ve yavaşça çıkarın. Bal gerçekse, sürekli, kademeli olarak inceltilen bir iplikle çubuğa ulaşacak ve kesilecek, iplik düşecek ve balın yüzeyinde bir tüberkül oluşturacaktır. Sahte bal asadan damlar ve sıvı tutkal gibi bir sprey oluşturur.
6
Balı yakından inceleyin, şeker, nişasta ve benzeri içeren hafif bir sahte bal bile alabilirsiniz, tankın dibinde bir çökelti oluşur.
7
Balı kokla. Gerçek olanın kokulu bir aroması vardır, sahte olan ise tatlılık, şeker hariç neredeyse hiçbir şey kokmaz. Parmaklarınızın arasına biraz bal sürün: gerçek olan kolayca cilde sürtünecek ve emilecektir. Sahte olanın kaba bir yapısı vardır, topaklar ciltte kalır.
8
Bir parça paslanmaz çelik teli ısıtın, balı daldırın ve hemen çıkarın. Tel temiz kalırsa - bal gerçektir. Yabancı bir kitle ona yapışırsa, o zaman sahte.
9
Balın rengine dikkat edin: doğal olmayan bir şekilde beyazsa, önünüzde "şeker balı" dır. Bunu yapan arılar nektar toplamak için değil, sadece şekerle beslendiler.
İlgili makale
Rahim balı olur mu?