Birçok ev hanımı periyodik olarak her şeyi tam olarak tarife göre yaptıkları bir durumla karşılaşır, ancak pişirme işe yaramaz. Hamur çok kalın veya çok incedir, bunun sonucunda ürün pişirilmez ve doğrudan fırından çöp kutusuna gönderilir. Hostes şaşkın, çünkü gerektiği kadar un aldı. Başarısızlığın olası bir nedeni, tarifteki un miktarının yanlış ölçülmesi olabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - un
- - Ölçülen tanklar
- - Elek
Kullanım kılavuzu
1
Un, özellikleri sınıftan sınıfa değişen dökme bir üründür. Ve farklı bölgelerde üretilen aynı çeşitlilik bile farklı neme sahip olabilir. Bu nedenle tarifler, malzemeleri karıştırırken odaklanmanız gereken testin tutarlılığını gösterir.
2
Ancak, yine de, pişirme üretiminde ölümcül bir rol oynayan gerekli un miktarını ölçme hatalarıdır. Tariflerde bulunan en yaygın miktarlar gram, kaşık, bardak ve bardaktır. Başlamadan önce her zaman tüm tarifi dikkatlice okuyun. Örneğin, eleme sırasında un hacim olarak önemli ölçüde artar, bu nedenle bir bardak keklenmiş ve bir bardak elenmiş un farklı ağırlıkta olur.
3
Un tankları belirli bir hacme sahiptir. Bir fincan 240 ml, 1 çay kaşığı - 5 ml, 1 yemek kaşığı - 15 ml ve 1 bardak - 200 ml içerir. Un bir tarifte kaplarda ölçülürse, bardağı unla doldurun, ancak çarpmayın. Un tepesini çıkarmak için bıçağı fincanın üzerine kaydırın. Tarifte ayrıca bir şey söylenmiyorsa, bardak ve bardaklardaki slayt her zaman çıkarılmalıdır.
4
İlk standart nemin 1 su bardağı buğday unu 140 gr içerir. Ve 1 bardak premium un sadece 120 gram ürün içerecektir. Kenara doldurulmuş yönlü bir cam, sırasıyla 120 ve 110 gram un içerecektir.
5
Unu bir kaşıkla ölçerken, ürünü torbadan toplayın ve büyük zirveleri sallamak için kaşığı hafifçe vurun. Kaşık büyüklüğüne eşit düzgün bir bezelye olmalı. Sonuç olarak, bir çay kaşığı 8 gram un, yemek odasında yaklaşık 18-20 gram olacak.
6
Unu doğru bir şekilde ölçtüyseniz, tarifi kesinlikle takip ettiyseniz, başarılı olmalısınız ve yemek masasına gururla taze hamur işleri koyabilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Elek yoksa, sıradan bir kevgirden un eleyebilirsiniz.