İyi bir zengin çorba, kadifemsi püresi çorbası, krutonlu açık bir et suyu - tüm bunlar ve diğer birçok çorba, akşam yemeğinizin "ana" karakterleri olabilir. Ve elbette, iyi bir servise ihtiyaçları olacak. Burada birkaç kural var ve bunları kolayca hatırlayacaksınız.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Hafif çorbalara, püre çorbalara ve garnitür çorbalarına çorba fincanlarında bir garnitür (yumurta ile kuzukulağı çorbası gibi) veya derin çorba tabağı koymayı seçebilirsiniz. Kruton veya turta ile süslenmiş et suyu için bir et suyu kabı gereklidir. Doğu halklarının tariflerine göre hazırlanan çorbalar kaselerden veya kaselerden yenir. Tencerede çorba servis etmenin geleneksel olduğu birkaç mutfak vardır.
2
Et suyu ve püresi çorbalar için, bir çorba kaşığı kalın doldurma çorbaları için bir tatlı kaşığı servis etmek gelenekseldir. Japon şehriye çorbası, Japonya'da geleneksel olduğu gibi, çubuklarla yenilebilir. Önce erişteleri, sonra özel bir kaşıkla veya doğrudan kaseden yemek, suyu iç. Avrupa görgü kurallarında, ilk önce et suyundan veya püresi çorbasından giyinip, geri kalanını da et suyundan içmeye izin verilir.
3
Klasik Avrupa tarifine veya büyük bir tencereye göre bir yemek ise, çorba kasenin masasına getirilir. Hem tureen hem de tencere örtülmelidir. Çorbayı döken kişi önce peçeteyle yakılmama avantajından yararlanarak kapağı çıkarır ve dış tarafı aşağı gelecek şekilde koyar. Daha sonra, sol elinize bir tabak veya bardak alarak, sağ elinizle bir kepçe ile donatılmış, çorba dökmeye başlayın. Sallamıyorlar, ancak önce kalın bir parça koyuyorlar ve ancak daha sonra sıvı ekliyorlar. Çorba plakanın hacmini should kaplamalıdır.
4
Et suyu bardaklarında servis edilen çorbalar masaya dökülmez, ancak mutfaktan (veya sobadan) paylaştırılır.
5
Bir tencerede, bir hamur kabuğunun altında çorba servis edildiyse, kabuğu bir bıçakla kesmek gelenekseldir.
Servis sıcaklığına göre çorbalar sıcak ve soğuğa ayrılır. Sıcak servis 70 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta ve soğuk - 15 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta
Yararlı tavsiyeler
Bazı çorbalar, kruton, kruton, turta ve soğuk çorbalar - bisküvi ve buz ile servis edilir. Konuğun soluna unlu mamuller için özel tabaklar yerleştirdiğinizden emin olun.
Çorbalar için ekşi krema, bir sos teknesinde, krema - bir sütçüde ayrı olarak servis edilir. Dilimlenmiş yeşillikler, limon dilimleri, buz - porsiyonlar, prizler.