Yağda kızartılmış narin ve kokulu kabak, herhangi bir garnitür, et için uygun mükemmel bir yaz yemeğidir. Genç kabaklara sarımsak, domates ve taze otlar eklemek lezzetli bir atıştırmalık yapmanıza yardımcı olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kabak kabak (orta boy) - 2 adet;
- - kalın bir cilde sahip yoğun domatesler - 2 adet;
- - sarımsak - 3-4 karanfil;
- - kemik çıkarma unu - 2 yemek kaşığı;
- - bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
- - tuz, baharatlar - tatmak;
- - mayonez - 2 yemek kaşığı;
- - taze otlar (kişniş, maydanoz, dereotu, fesleğen) - tatmak.
Kullanım kılavuzu
1
Kabuğum, uçları kesip, tahtadaki ince halkalar halinde kesildi. Bir tabağa dökün, istenirse tuz - karabiber, karıştırın. 20-25 dakika bekletin.
2
Şu anda, sarımsak sosu emprenye için hazırlıyoruz. Diş sarımsak ezin, mayonez, baharat ile karıştırın. Yeşilleri ince doğrayın, mayonez karışımına yaklaşık yarısı ekleyin, bitmiş yemeği süslemek için geri kalanını bırakın.
3
Tavayı orta ateşte yağla ısıtıyoruz, bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kabakları kızartıyoruz.
4
Domatesleri kesin, suyunu tahtadan boşaltın. Sebzeleri yaymaya başlıyoruz. Bir tabağa kızarmış kabakları bir tabakaya yerleştirin, sosla kaplayın. Her dilim üzerine bir daire domates koyun, üstüne tekrar sos koyun.
5
Meze kalan bitkilerle süslenir, masaya sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilir.
Dikkat et
Deneyimsiz ev hanımları, sadece 3-4 dakika içinde bir tavada kabak kızartması konusunda tavsiyelerle yardımcı olacaktır. Meyveleri ince halkalara kesmek, tuz eklemek, un içinde yuvarlamak ve ısıtılmış bir yüzeye yaymak gerekir. Yemeklerin bir kapakla kaplanması gerekmez ve ateş ortamının yapılması tavsiye edilir. Dilimleri bir tarafta kızartmak 1-2 dakika sürer, sonra dilimleri ters çevirin.
Yararlı tavsiyeler
Deneyimli mutfak uzmanları, aşırı yağsız bir tavada kabak kızartmayı bilir. Bunu yapmak için, yağı ateşe önceden ısıtmanız gerekir, böylece parçalara batırmak için zamanı yoktur. Kızartmadan sonra, dilimler hızla çıkarılır, yoğun bir peçete üzerine serilir, böylece fazla bitkisel yağ kağıda emilir.