Unlu ekmek ve bitkisel yağda kızartma - bu, balık pişirmenin geleneksel yollarından biridir. Ailenizi yeni bir tat ile şaşırtmaya çalışın - alışılmadık bir ekmek veya meyilli akşam yemeği için hake fileto pişirin. Patates püresi ile servis ederek, düzenli bir akşam yemeği şenlikli bir akşam yemeğine dönüştürebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 kg hake;
- kızartma için yemeklik yağ;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
- Hamur için:
- 1 limon suyu;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı votka;
- 1 krem peynir
- 3 yumurta;
- 2 yemek kaşığı un.
- Ekmek için:
- bir yumurta;
- un;
- mısır çubukları.
Kullanım kılavuzu
1
Hke filetoyu bir kağıt havluyla yıkayın ve kurutun. Parçalara ayırın. Tuzlayın ve balıkların tadına bakın.
2
Hamuru yapın. Bunun için 3 yumurtayı hafifçe çırpın. Onlara 1 yemek kaşığı votka, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın. 2 yemek kaşığı un dökün ve topaklar tamamen kaybolana kadar her şeyi karıştırın.
3
İnce bir rende üzerine 1 krem peynir rendeleyin, cipsleri meyilliye ekleyin, karıştırın. Hamuru tuzlayın ve karabiber ekleyin.
4
Yağı bir tavada ısıtın. Her bir balık parçasını meyilli batırın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Tava altında orta ateş yakılmalıdır.
5
Kızarmış hake parçalarını bir tabağa yayın ve hemen limon suyunun üzerine dökün.
6
Hake filetoyu mısır ekmeğinde kızartmak için hazırlayın (yıkayın, parçalar halinde kesin).
7
Unu geniş, düz bir tabağa dökün. Yumurtayı derin bir kapta çırpın.
8
Bir kıyma makinesinden şekersiz mısır gevreği ve üçüncü bir tabağa serpin.
9
Hake fileto parçalarını un içinde yuvarlayın, sonra dövülmüş bir yumurtanın içine daldırın ve mısır gevreğine rendeleyin. Düşük ateşte her iki taraftan kızartın.
10
Patates püresini, balık parçalarını bir tabağa koyun ve masaya servis yapın. İstenirse, çanak doğranmış otlar ile serpilebilir.
Afiyet olsun!
Yararlı tavsiyeler
Balıkları meyilli daldırmadan önce un içinde yuvarlayın. Bir balık parçasındaki bir hamur daha iyi dayanır.
Balık kızartırken, yağ sıçraması duvar ve mutfak mobilyalarını lekeler. Bundan kaçınmak için, balık pişirirken özel bir sprey ağı kullanın. Cam veya metal yerine ağa sahip saplı düz bir kapaktır. Kızartırken, hava balığa girer, bir gevrek elde edilir. Ancak tüm yağ damlaları kapağın içinde kalır, bu da balığı pişirdikten sonra yıkamak çok kolaydır.
İlgili makale
Meyilli turna nasıl pişirilir