Bazen lezzetli bir şeyler yemek istersiniz, ancak uzun süre sobanın yanında durmak istemezsiniz. Midenizin bir ziyafetini düzenlemenin en kolay yolu, iyi bir ruh hali üzerinde stok yapmak, en iyi sığır eti satın almak ve gerçek bir sulu biftek pişirmek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Araçlar:
- - bir kızartma tavası;
- - pişirme maşası;
- - bir tabak.
- ürünleri:
- - 300 g ribeye sığır eti biftek;
- - zeytinyağı.
Kullanım kılavuzu
1
Orta sıcaklıkta bir biftek pişirmek için tavayı en büyük ateşe koymanız ve ısıtmanız gerekir. Tavaya zeytinyağı dökün ve bifteği koyun. En iyi ortalama kızartma için, eti bir tarafta 4 dakika kızartın, sonra pişirme maşaları ile hafifçe ters çevirin ve diğer tarafta 3-4 dakika daha kızartın. Biftekin yüzeyi gevrekleşmelidir. Hazırlanan biftekleri pişirme maşası ile ızgaraya aktarın ve et dinlenecek ve fazla yağ bir tabağa süzülecek şekilde 3-4 dakika bekletin.
2
Minimum kızartma biftek pişirmek için, eti her iki tarafta bir veya iki dakikadan daha uzun süre kızartmanız gerekir. Kesimdeki et mavi-pembe kalmalı ve doku hassastır.
3
Biftek tamamen pişirilir ve yüksek ısıda her iki tarafta en az üç dakika kızartılır ve daha sonra 7-8 dakika yavaşlatılır. Aynı zamanda, bitmiş et yoğun bir dokuya ve düzgün bir kahverengi renk tonuna sahiptir.
4
Biftek kızartırken, hiçbir durumda tavaya bir spatula ile bastırmayın ve pişirme maşaları ile hafifçe ters çevirin, meyve suyu içeride kalmalıdır.