Tilapia, hassas beyaz eti ve düşük yağ içeriğiyle diğer balıklardan farklıdır, bu da onu diyet beslenmesi için ideal kılar. Ayrıca, bazen "nehir tavuğu" olarak adlandırılan belirli bir balık kokusu yoktur. Tilapia eti uzun süreli ısıl işlem gerektirmez, bu nedenle hemen hemen tüm balık tarifleri hazırlanması için uygundur. Folyo ve tencere, balık köftesi veya geleneksel kızarmış ekmek ve meyilli pişirmek için mükemmeldir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 500 g tilapia filetosu;
- tuzu;
- biber;
- limon;
- tatmak için baharatlar;
- bitkisel yağ;
- dereotu.
- Hamur için:
- 100-150 g un;
- 0, 5 su bardağı süt veya su;
- 2 yumurta sarısı veya 1 yumurta;
- bir çorba kaşığı eritilmiş tereyağı;
- tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Tilapia filetosunu iyice eritin, böylece pişirme sırasında büyük miktarda sıvı çıkmaz. Daha sonra soğuk suda hızlı bir şekilde durulayın ve 1-1.5 santimetre kalınlığında ve 5-6 santimetre uzunluğunda küçük parçalar halinde kesin. Elde edilen balık çubuklarını bitkisel yağ, limon suyu veya zayıf bir sitrik asit çözeltisi ile serpin.
2
Hamuru yapın. Unu bir kaseye dökün ve ılık sıvı (süt veya su) ekleyin. Tereyağını eritin ve hamurun içine de dökün. Yumurta veya yumurta sarısını ekleyin. Hamuru tatmak için tuzlayın ve otuz dakika boyunca soğuk bir yere koyun. Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın ve balığı kızartmadan hemen önce meyilli ekleyin.
3
Dereotu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Tilapiyi baharatlar ve istenirse kırmızı biberle değiştirilebilen doğranmış dereotu serpin. Daha sonra meyilli için hazırlanan balığın yirmi dakika baharatlara batmasına izin verin.
4
Balık parçalarını tuzlayın. Bir tabağa biraz un dökün ve her bir tilapia parçasını her iki tarafına yuvarlayın. Bu, meyilli balıktan tahliye edilmeyecek şekilde yapılır.
5
Derin bir tavaya veya özel tavaya büyük miktarda bitkisel yağ dökün; o kadar çok ihtiyaç duyar ki pişirirken tüm tilapia parçalarını kaplar. Yağı yüksek ateşte ısıtın.
6
Hamuru çıkarın. Üzerine çırpılmış yumurta akı ekleyin ve iyice karıştırın. İki çatal kullanarak, balık parçalarını meyilliye daldırın ve kızartma için hızlı bir şekilde bir tavaya veya sıcak bitkisel yağ ile daldırın.
7
Bir veya iki dakika sonra, balığı örten meyilli kızartıldığında, tilapia dilimlerini yağdan oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir elek üzerinde kurutun. Aşırı yağın akacağı bir tabağın altına bir tabak koymayı unutmayın.
Taze sebze salataları ile sıcak tilapia servis yapın. Meyilli kızarmış patates püresi ile iyi gider.
Yararlı tavsiyeler
Kuru dondurulmuş tilapia filetoları satın almak daha iyidir. Balık kutusunun "Kraliyet levrek" yazısına sahip olduğundan emin olun.
İlgili makale
Gurme Tilapia Balık Yemek Tarifleri