Baharatlar yemeklere keskin bir tat ve tantallaştırıcı bir aroma verir. Ancak herkes bunları nasıl düzgün bir şekilde saklayacağını bilmiyor.
Tarifini seç
Baharatlar ışık, ısı, nem, taslakları sevmez. Bu nedenle, onları ocaktan uzak tutun ve batırın. Baharatlar için ideal bir yer, kat mutfak masasının orta rafı veya camsız kapıları olan mutfak dolabıdır.
1. Baharatları satın aldıktan sonra, poşetten özel kaplara aktarın. Baharatlarınızı daha uzun süre tutmak için, koyu cam kavanozlarda veya sıkı oturan çalılara sahip teneke kutularda saklayın.
2. Baharatları asla yedekte satın almayın, oldukça uzun da olsa son kullanma tarihleri vardır. Örneğin, öğütülmüş baharatlar 6 aydan 2 yıla kadar uzanabilir. Yapraklı - 3 aydan 2 yıla kadar. Ancak bu kadar uzun süre saklanmamalıdırlar: bozulmazlar, ancak tat ve aromanın keskinliğini kaybedebilirler. Nadiren kullandığınız baharatlar, torbalarda değil, ağırlık olarak satın alınır.
3. Baharatları asla buzdolabında saklamayın. Sıkıca kapalı bir kavanozda bile yoğunlaşma oluşabilir ve baharatlar umutsuzca hasar görür - nemli veya küflü olurlar.
4. Baharatları doğrudan teneke kutudan sıcak su ile tencereye dökmeyin: nem ile doymuş hale gelebilir ve tadını kaybedebilirler. Baharat aldığınız kaşık tamamen kuru olmalıdır.
5. Süresi dolan ve şımarık baharatları pişman olmadan atın. Sadece yemeğe zarar verebilir ve hatta zehirlenmeye neden olabilirler.