Zeytinyağı uzun zamandır eşsiz tadı ve faydalı özellikleri ile ünlüdür. Kural olarak, İtalya, İspanya'dan petrol Rusya pazarında temsil edilir, ancak Fransa, Türkiye, İsrail ve diğer bazı ülkelerden de bulunabilir.
Tarifini seç
Her biri belirli bir amaç için uygun olan birçok zeytinyağı çeşidi vardır. Rafine edilmemiş bir ürün, zeytinler kimyasallar ve yüksek sıcaklık koşulları eklenmeden preslendiğinde soğuk presleme ile elde edilir. Bu yağ salata, saç ve cilt bakımı için idealdir.
Rafine edilmemiş zeytinyağı, gerçek gurmelerin lezzetlerini tatmin edecektir. Kural olarak, ambalaj üzerine ekstra bakire yazılır - bu, ürünün mekanik olarak elde edildiği anlamına gelir. Yağ üretimi teknolojisi, 27 dereceden daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta bir santrifüjde zeytin ekstraksiyonunu ve müteakip filtrelemeyi içerir.
İlave olarak DOP olarak etiketlenmiş sızma yağ, ülkenin belirli bölgelerinde yetiştirilen seçilmiş zeytinlerden yapılır. Tipik olarak, hammaddelerin işlenmesi için tam bir döngü fabrikadaki plantasyonların yakınında gerçekleşir. Yağ asil tadı, kalitesi ile ayırt edilir ve aynı zamanda uluslararası standartlara uygundur.
Rafine edilmemiş sızma zeytinyağı kötü bir ürün değildir, ancak daha düşük kaliteli hammaddelerden üretilmiştir. Tadının yağda biraz farklı olduğunu belirtmek gerekir, bu nedenle bulaşıkları ve kozmetik prosedürleri giyinmek için güvenle kullanılabilir, ancak kızartmak istenmeyen bir durumdur.
Rafine zeytinyağı daha az besin içerir, ancak ısıtma işlemi sırasında hiçbir toksik madde salınmadığı için kızartma için en uygunudur. Ürün rafine edilmemiş olandan daha ucuz bir büyüklük sırasına mal olur ve raf ömrü çok daha uzundur. Yağın tadı nötrdür, bu nedenle salata sosu için çok uygun değildir.
Harmanlanmış zeytinyağı her amaç için uygundur. Genellikle zeytinyağı etikette bulunur. Kural olarak, hassas bir tat ve aroma ile karakteristik bir gölge vermek için rafine yağa% 5 ila% 20 rafine edilmez.
Sıcak yemeklerin hazırlanması için, ikinci sınıf hammaddelerden, yani yağlı keklerden hazırlanan en ucuz zeytinyağı da uygundur. Prina zeytinyağı etiketli ürün, enfes tat ve aroma bakımından farklılık göstermez.
Rusya pazarında gizli bir üretim ürünü bulabilirsiniz, bu yüzden seçime dikkatlice yaklaşmak önemlidir. Genellikle zeytinyağı hoş, bazen tatlı veya hafif acı bir tada sahiptir. Renk altından koyu yeşile değişir. Metalik veya sirke aroması olmamalıdır.
Isıtıldığında, rafine yağ bir sprey, köpük oluşturmamalıdır. Bu gözlemlenirse, kalitesizlik hakkında konuşabiliriz. Rafine edilmemiş ürün ısıl işlemden geçirilmemesi daha iyidir, aksi takdirde hoş tadı daha az belirgin hale gelecektir.
Sadece kaliteyi izleyen ağlarda ürün satın almaya çalışın ve sadece tedarikçilerden gelen tüm malları satmayın. Ve elbette, hoş olmayan sürprizlerin olmaması için etiket üzerindeki bilgilere bakmayı unutmayın.