Gazpacho - soğuk ferahlatıcı domates çorbası. Çanak ilk olarak Endülüs'te ortaya çıktı, ancak şimdi tüm dünyada hazırlanıyor. İspanya'da gazpacho, çorba yerine bir içecek olarak kabul edilir ve bu nedenle sadece bir çorba tabağında değil, aynı zamanda bir bardakta da servis edilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - olgun domates - 0, 6 kg
- - salatalık - 250 g
- - biber - 300 g
- - yeşil soğan - 150 g
- - zeytinyağı - 100 ml
- - sarımsak - 1-2 diş
- - şarap veya elma sirkesi - 2 çay kaşığı
- - acı biber - 1 adet.
- - beyaz ekmek - 1 adet. (krakerleri değiştirmek mümkündür)
- - yeşillik, tuz ve karabiber
Kullanım kılavuzu
1
Önce tüm sebzeleri durulayın ve kurulayın. Sonra, domatesleri soyun, kaynar suyla serpin. Domatesleri 4 parçaya kesin ve tohumları onlardan çıkarın.
2
Salatalıkları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Biberleri ikiye kesin, çekirdeği çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı ve sarımsakları soyun ve doğrayın.
3
Sonra domates, biber, soğan, sarımsak ve salatalık doğramak için bir karıştırıcı kullanın. Bu karışıma sirke ekleyin, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
4
Şimdi gazpachoyu bir karıştırıcıda tekrar çırpın ve yiyecekleri soğutmak için dondurucuya en az 10 dakika yerleştirin. Bu işlemi hızlandırmak için gazpacho soğuk suyla hafifçe seyreltilebilir veya buz eklenebilir.
5
Gazpacho serin servis edilmelidir. Çorbaya baharat eklemek istiyorsanız, özellikle servis yapmadan önce birkaç damla Tabasco sosu koyun. Gazpacho oldukça kalınsa, soğuk suyla seyreltin. Çorba tabaklara döküldüğünde, yeşillik dallarıyla süsleyin ve beyaz ekmek parçaları ekleyin, kabuğu soyun veya kraker. Gazpacho ve deniz ürünlerine eklenebilir.
Dikkat et
Gazpacho'ya Tabasco sosu eklerseniz, dikkatli olun. aşırı keskinlik, yemeğin tadını önemli ölçüde bozabilir.
Yararlı tavsiyeler
Bu yemekte, şarap veya elma sirkesi, tada eklenmesi gereken limon suyu ile değiştirilebilir.