Karıştırıcı olmadan bisküvi hamuru yapmanın birkaç yolu vardır. Malzemeleri çırpma teli, çatal veya ev yapımı bir çalkalayıcı ile karıştırabilir veya kabartma tozu ekleyerek hamur teknolojisini değiştirebilirsiniz.
Tarifini seç
Havadar bisküvi hamuru, kekler, hamur işleri, rulolar ve diğer şekerlemeler için mükemmel bir temeldir. Mükemmel tadı ve hazırlanma kolaylığı bisküviyi en popüler hamur işlerinden biri haline getirdi.
Yapısında bisküvi hamuru, hava kabarcıklarının yumurta, şeker ve un karışımında eşit olarak dağıldığı oldukça konsantre bir dağılmış sistemdir. Pişirme bisküvi hamuru sadece çırpma yardımı ile mümkündür, çünkü tarif kabartma tozu ilavesini içermez. Tipik olarak, bu prosedür düşük hızda çalışan bir karıştırıcı kullanılarak gerçekleştirilir. Mikser elinizde değilse, diğer mutfak gereçlerini kullanabilirsiniz.
Bir karıştırıcı olmadan sünger kek nasıl pişirilir
Yumurta, şeker ve undan yapılmış klasik bir bisküvi. Özel bir pişirme teknolojisi sayesinde hamur hafif ve havadardır - yemyeşil, yoğun bir kütle oluşana kadar tüm malzemelerin kademeli olarak çırpılması. Bir karıştırıcı yerine, sıradan bir pasta çırpma teli veya birlikte katlanmış iki çatal kullanırlar - bu cihazların yardımıyla mükemmel bir bisküvi hamuru yapabilirsiniz. Doğru, bu çaba sarf etmek zorunda kalacak.
En basit ve en çok kazan-kazan tarifi: bir bardak şeker ve un ve üç büyük yumurta alın. Şekerli yumurtalar temiz, kuru bir tabağa konur ve elde edilen karışım beyazlaşana ve hacim artıncaya kadar bir çırpma teli veya çatalla hafifçe çırpılır. Bundan sonra, çırpma teli yan tarafa koyun ve yavaşça kaşığı un ekleyin, hamuru yukarıdan aşağıya yavaşça karıştırın. Bitmiş hamur yaklaşık 40 dakika pişirilirken, ilk 20 dakika fırın açılamaz - bisküvi düşecek ve ihtişamını kaybedecektir.