Mercimek Doğu'da çok düşkündür. Çorbalar, pilavlar ve yan yemekler gibi mercimeklerden çeşitli yemekler hazırlanır. Mujaddara bir Arap yemeğidir. Kompozisyon pirinç ve mercimek içerir. Çok lezzetli, hoş kokulu ve tatmin edici. Sebze salataları ve yoğurt ile iyi gider.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 7 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- - 4 yemek kaşığı. l. ghee
- - 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- - 0.5 çay kaşığı kimyon
- - 7 adet. kırmızı soğan
- - 2.5 su bardağı su
- - 1 su bardağı yeşil mercimek
- - 1, 5 su bardağı pirinç
- - tuz
Kullanım kılavuzu
1
Önce kırmızı soğanı alın, yıkayın ve soyun, sonra şeritler halinde kesin.
2
Bitkisel yağı tavaya dökün, ısıtın ve soğanları koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Tatmak için kırmızı biber, kimyon, tuz ekleyin.
3
1, 5 su bardağı pirinç ve 1 su bardağı mercimek alın. İyice durulayın ve bir elek içine koyun. Mercimekleri durulayın, 4 bardak su dökün ve yarı pişmiş pişirin. Suyu boşaltın ve mercimekleri bir kevgir içine koyun.
4
Pirinç ve mercimekleri bir tencerede karıştırın, 3 bardak kaynar su dökün, tuz ekleyin. Düşük ateşte koyun, kapağı kapatın ve mercimek ve pirinç pişene kadar pişirin. Sonra ocaktan alın.
5
Eritilmiş tereyağı ısıtın, mzhaddara dökün, kapağı kapatın ve 5 dakika kızartın.
6
Mzhaddar'ı bir tabağa kızarmış soğan koyun. Sebze salatası ve yoğurt ile servis yapın.
Dikkat et
Mzhaddara'nın hazırlanması bir saat serbest zaman alır.