Güzel kokulu ve doyurucu somon steak birçok kişiye hitap edecek. Bu yemek öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir, herhangi bir sos ve atıştırmalık ile iyi gider. Somon steak, ıspanak ve hafif bir krema sosu ile özellikle tamamlanmaktadır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 100 ml tavuk suyu;
- - 150 g taze somon filetosu;
- - 11 ml taze limon;
- - 50 g taze ıspanak;
- - 80 g kuru beyaz şarap;
- - 10 g zerdeçal;
- - 1 adet soğan;
- - 15 ml ayçiçek yağı;
- - 100 ml az yağlı krem;
- - 5 ml zeytinyağı;
- - 1 g taze razmarin;
- - 5 g pembe biber bezelye;
- - 1 g kuru kekik;
- - 1 g kuru sarımsak;
- - tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Her şeyden önce, çanak için aromatik yağ hazırlayın. İdeal olarak, düzgün bir şekilde demlemek için birkaç saate ihtiyacı vardır, ancak servis yapmadan önce pişirebilirsiniz, daha az lezzetli olmayacaktır. Küçük bir kapta, tercihen bir bardakta 5 ml zeytinyağı ve 5 ml ayçiçek yağı karıştırın. Karıştırın ve taze biberiye ekleyin. Sonra pembe biber, kekik ve sarımsak. Karışımı iyice karıştırın, küçük bir tavaya dökün ve sürekli karıştırın, kaynatın, sobadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Karışımı infüze etmek için serin bir yere koyun.
2
Ardından, balıklar için yumuşak bir kremalı sos hazırlayın. Bunu yapmak için, soğanları yıkayın ve soyun. Soğanları mümkün olduğunca ince tüylerle kesin ve bitkisel yağda altına kadar kızartın. Yavaşça şarap ekleyin, sonra kaynatın, kaynatmak için karıştırın. Sonra ocaktaki ısıyı hafifçe azaltın ve 10-15 dakika sosla pişirin. Karışımı yanmayacak şekilde karıştırın. Sosu sobadan çıkarın ve zerdeçal ve limon taze, tuz ekleyin. Küçük bir elek veya tülbent sosu ile küçük bir kaseye süzün.
3
Biftekin kendisini hazırlamak için taze pembe somon almak daha iyidir. Donmuşsanız, pişirmeden önce iyice çözün. Her iki tarafta 3-4 dakika aromatik yağda hafifçe tuzlayarak somonu kızartın. Bir yaprağa aktarın, taze limon ekleyin ve fırında 180 derecede 7-10 dakika pişirin. Tavuk suyunu ısıtın ve kremsi sosla karıştırın. Sosu kenarları olan geniş bir tabağa dökün, ıspanak yapraklarını yayın ve bitmiş somon bifteğini koyun.