Kıyma ile pirinç kombinasyonu uzun zamandır gelenekseldir ve buna "kirpi" denir. Bu köfte, agresif bir kirpi ile gerçekten benzer pirinç taneleri sayesinde, tarifin basitliği ve göreceli diyetinden dolayı popülerdir. Kirpi kıyma daha da yararlı hale getirmek onların fırında pişirmek yardımcı olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- kıyma;
- pirinç;
- tuz
- baharatlar.
- ekşi krema veya et suyu.
Kullanım kılavuzu
1
Kıymalardan kirpi pişirmek için ete ihtiyacınız olacak. Kıymayı kendi başınıza pişirebilir veya hazır olarak satın alabilirsiniz, ancak bu durumda sığır kıymasının oldukça kuru olduğunu hatırlamanız gerekir, bu nedenle ek olarak birkaç dilim domuz yağı yuvarlamanız veya sığır eti domuz eti ile karıştırmanız önerilir.
2
Fırındaki kirpi, su veya sosda pişirilenden biraz farklı bir şekilde pişirildiğinden, kıyma için pirinç 10 dakika kaynatılmalıdır. Bu süre zarfında, tahıl kabuğu yumuşar, ancak tamamen pişirmek için zaman yoktur, bu da fırında kıyma ve pirinçten köfte pişirme işlemini hızlandıracaktır.
3
Forcemeat hazır olduğunda, 1 ila 5 oranlarında alınan pilav ile karıştırmak gerekir. Çok fazla pirinç varsa, şişlik sürecinde etli kirpi değil, forcemeatlı pirinç lapası ortaya çıkar. Köftelerin şeklini kaybetmemesi için, doldurmaya bir yumurta ekleyebilirsiniz. Doldurma pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır, aksi takdirde pirinç köfte eşit olarak dağıtılmaz.
4
Aynı boyuttaki topları kıyılmış etten yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Aralarındaki mesafe minimum olabilir, çünkü pirinç zaten kısmen buğulanmış ve köfte boyutlarını kökten değiştirmeyecektir.
Dikkat et
Kirpi boyutlarına ve belirli bir fırının programlarına bağlı olarak, fırında kirpi hazırlamak 45 dakika ila bir saat sürer. Sıvı pirinç hazırlandığından daha hızlı kaynarsa, o zaman eklenmelidir. Veya fırın tepsisini ilk yarım saat boyunca folyo ile kaplayabilirsiniz. Hizmet verirken, bu yemeğin ek bir garnitüre ihtiyacı yoktur, ancak bir sebze substratı sadece kirpi süsleyecektir.
Yararlı tavsiyeler
Kirpi tarifi, otlar veya baharatlar şeklinde ek bileşenler içerebilir, ancak sos preparatta önemli bir rol oynar. Pirincin hazır olma durumuna buharlaşması için bir fırın tepsisine et suyu veya ekşi krema dökmek gerekir.