Doldurulmuş kalamar pişirmenin birçok yolu vardır. Bu tarif, tatilden sonra, örneğin buzdolabında biraz pirinç ve mantar kalmış ev hanımları için uygundur. Bu tarife göre pişirilen mürekkepler çok sulu, çok sulu bir dolgu ile.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Kalamar için:
- - 3 karkas kalamar;
- - 250 g petrol;
- - 0, 5 su bardağı haşlanmış pirinç;
- - 1 adet. soğan;
- - 1.5 yemek kaşığı. l. ekşi krema (yağlı olmayan);
- - 1.5 yemek kaşığı. l. yumuşak krem peynir;
- - taze dereotu;
- - 50 g sert rendelenmiş peynir;
- - 2 diş sarımsak;
- - ayçiçek yağı;
- - tuz;
- - biber.
- Sos için:
- - 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema (yağlı olmayan);
- - 2 yemek kaşığı. l. mayonez;
- - 2 yemek kaşığı. l. un;
- - sarımsak biber;
- - tuz;
- - biraz ılık su.
Kullanım kılavuzu
1
Mürekkepleri soğuk suda iyice yıkayın, üst cildi soyun, kulakları kesin, tüm iç kısımları çıkarın, mor ince kenarı çıkarın.
2
Soğanı doğrayın ve mantarlar hazır olana kadar doğranmış mantarlarla birlikte kızartın. Hafifçe soğutduktan sonra pirinç ekleyin, önceden pişirin ve doğranmış dereotu ile karıştırın. Eti kıymak için ekşi krema ve krem peynir ekleyin. Tuz ve karabiber.
3
Elde edilen kalamar karışımını doldurun, kenarları bir kürdan ile sabitleyin.
4
Sosu hazırlamak için yukarıdaki bileşenlerin tümünü az yağlı kefirin kıvamına getirin.
5
Ayçiçek yağında bir tavada, önceden ezilmiş sarımsak kızartın ve çıkarın. Ekmek unu mürekkeple doldurur ve her iki tarafta 2 dakika boyunca yüksek ateşte sarımsak yağında kızartın.
6
Kızarmış kalamar bitmiş sos ile dökün, üstüne rendelenmiş peynir serpin. Fırını maksimum sıcaklığa önceden ısıtın, tavayı en fazla beş dakika gönderin. Sulu dolgulu yumuşak, yumuşak mürekkepler hazır!