Dana köfte limonlu - hafif, hafif, lezzetli bir yemek. Az kalori içerdiği için, figürü takip edenler için mükemmeldir. Sevimli köfte, hem çocuklara hem de diyete, sağlıklı yemeklere değer veren yetişkinlere hitap edecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Dana;
- beyaz ekmek;
- Parmesan peyniri
- bir demet maydanoz;
- limon;
- bir yumurta;
- beyaz şarap;
- soğan;
- havuç:
- un;
- zeytinyağı;
- tuzu;
- biber;
- defne yaprağı;
- yenibahar bezelye.
Kullanım kılavuzu
1
Yarım somun beyaz ekmek alın, kabukları kesin, dilimler halinde kesin. Sütlü derin bir tabağa batırılmış koyun. Sebze suyunu hazırlayın: 2 havuç, 2 soğan iyice yıkayın, ince doğrayın. Bir tencereye koyun, üç bardak su ile doldurun, orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce et suyuna 2 defne yaprağı, birkaç bezelye yenibahar ekleyin. Et suyunu süzün.
2
500 gram dana eti durulayın, bir havlu ile kurulayın, parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinde kaydırın. Kaba rende 20 gram peynir sürün. Bir demet taze maydanoz yıkayın, süzün, ince doğrayın. Limanı yarıya kesin, bunlardan biri ince bir rende kullanarak kabuğu rendeleyin. Büyük bir kapta dana kıyılmış, ıslatılmış ekmek, parmesan ve bir büyük yumurtayı birleştirin. Tuz, karabiber, pişmiş lezzet ve yarım kıyılmış maydanoz ekleyin. Önce çatalla, sonra ellerinizle iyice karıştırın.
3
Kör köfte. Unu düz bir tabağa serpin. Her köfte içine yuvarlayın.
4
Bir soğanı soyun (arpacık almak daha iyidir), ince doğrayın. Yayın gözlerinizi sıkıştırmaması için musluğu soğuk suyla açın ve bıçağı periyodik olarak akışı altında değiştirin. Derin bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve aynı miktarda sebze suyu dökün. Oraya soğan dökün ve kısık ateşte pişirin.
5
Soğanlar altın kahverengi olana kadar kızartıldığında, köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Birkaç dakika sonra, köftelerin rengi biraz değiştiğinde, onlara yarım bardak beyaz şarap ekleyin. Buharlaşmalıdır. Bundan sonra, suyu küçük porsiyonlarda dökmeye başlayın. 12-15 dakika sonra, kalın bir sos oluştuğunda, köfte hazır olacaktır. Hazırlanan köfte elde edilen sos ile dökün, kalan maydanoz serpin.
Dikkat et
Limon taze kullanılmalıdır. Kabuğun köftelerin acı tadını bozmaması için, sadece sarı tabakayı limondan çıkarmanız ve beyaz kısma dokunmadan bırakmanız gerekir.
Yararlı tavsiyeler
Köfte sebze, makarna, karabuğday, pirinç veya sadece bir parça kepek ekmeği ile servis edilebilir.