Lahana dolması lezzetli, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Hazırlanması için çok sayıda tarif var - çeşitli dolgular, soslar, sarma yaprakları ile. Ayrıca tavşan eti ile lahana rulo yapmayı deneyin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 0.5 kg tavşan eti;
- 200 g Barakat pirinci;
- 2 büyük domates;
- 1 dolmalık biber;
- 2 soğan;
- 4 diş sarımsak;
- 1 havuç;
- üzüm yaprakları;
- tuz
- baharatlar;
- yaprakları;
- bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
İlk önce dolguyu hazırlayın. Tavşanı akan suyun altında iyice durulayın ve peçete veya waffle havlu ile hafifçe kurutun. Sonra eti kemiklerden ayırın ve ince doğrayın.
2
Suyu kemiklerden pişirin. Onları soğuk suyla dökün ve orta ateşe koyun. Su kaynamaya başlayana kadar bekleyin, köpüğü çıkarın.
3
Bundan sonra, ısıyı azaltın, et suyuna küçük bir soğan, bir diş sarımsak, defne yaprağı, tuz, biraz zira ve birkaç karabiber ekleyin. Suyu örtün ve yaklaşık yarım saat pişirin.
4
Pirinci kaynatın ve etle karıştırın. İnce doğranmış sarımsak ve baharatları buraya ekleyin. Karabiber, köri, zerdeçal kullanabilirsiniz. Tekrar iyice karıştırın.
5
Şimdi sosu yap. Domatesleri küçük dilimler, biber ve soğan halkaları halinde kesin. Havuçları şeritler halinde doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın.
6
Yağı bir tavada ısıtın. Sonra sebzeleri kızartın. İlk olarak, soğanı hafifçe altın olana kadar geçirin. Sonra havuç, biber, domates ve sarımsak ekleyin.
7
Tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Sebzeleri az miktarda et suyu ile dökün, örtün ve 10-15 dakika pişirin.
8
Bu arada, üzüm yapraklarını kaynar suyla haşlayın ve et ve pilavları doldurun. Pişirme sırasında lahana rulolarının dönmemesi için sıkı zarflar yapmaya çalışın.
9
Sosu, lahana rulolarının haşlanacağı bir tencereye aktarın. Lahana rulolarını içine daldırın ve her şeyi kalan suyu ile doldurun, böylece üzüm zarflarını zar zor kaplar.
10
Örtün ve 40-45 dakika pişirin. Kıyılmış otlar serpilirken yemeği sıcak olarak servis edin.
Yararlı tavsiyeler
Üzümlerin yapraklarını bulamadıysanız, lahana yaprakları veya çok büyük bir soğan ile değiştirilebilirler.