2019 Yılbaşı menüsünü düşünerek, sadece misafirleri lezzetli ve doyurucu beslemekle kalmayıp aynı zamanda mutfak yeteneklerimle de övünmek istiyorum. Etli dolgulu rulolar şenlikli masada çok güzel görünüyorlar, lezzetli ve hazırlaması oldukça basit.
Tarifini seç
Yumurta Dolması Dana Rulo
maddeler:
- 1 kg sığır eti;
- 5 turşusu tatlı biber;
- 100 g ıspanak;
- 150 g pastırma dilimleri;
- 4 yumurta;
- yarım bardak beyaz şarap;
- tuz ve karabiber;
- bitkisel yağ.
Dekorasyon için:
- 100 gr kiraz domates.
Haşlanmış yumurtaları soyun, ıspanakları doğrayın ve turşusu biberleri ikiye bölün. Sığır eti, pastırmanın oldukça tuzlu olduğu göz önüne alındığında, yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında bir kitap, tuz ve karabiber tadıyla açılacak şekilde kesin.
Sığır eti dilimlenmiş domuz pastırması, ıspanak ve turşusu biber koyun. Yumurtaları kesin, biberin üstüne koyun, bir rulo oluşturun ve mutfak ipliği ile sıkıca bağlayın. Ruloyu bir fırın tepsisine koyun, az miktarda yağ dökün, folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırına 25 dakika boyunca gönderin. Sonra folyoyu çıkarın, eti ters çevirin, şarabı dökün, kiraz domatesleri ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
Daha önce mutfak ipliğini keserek eti pişirdikten hemen sonra servis yapın.
