Domates ve otlar ile ekmek - Türk mutfağından tarifi. Ekmek çok yumuşak ve havadar. Bu yemek ile misafirlerinizi şaşırtacaksınız.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 4 su bardağı un
- - 1 bardak su
- - 1 yemek kaşığı. l. toz şeker
- - 7 g maya
- - 70 ml bitkisel yağ
- - 1 çay kaşığı tuz
- - 2 domates
- - bir demet dereotu
- - bir demet maydanoz
- - 1 çay kaşığı fesleğen
- - 1 çay kaşığı nane
- - acı biber
Kullanım kılavuzu
1
Unu bir kaseye dökün. Yeşilleri durulayın ve kurulayın. Toz şeker ve ılık suda ılık mayayı karıştırın. Bir kenara koyun.
2
Yeşilleri ince doğrayın, domatesleri kaynar suyla dökün, kabuğu çıkarın, tohumları çıkarın ve ince doğrayın.
3
Merkezdeki unda bir delik açın, maya ve tereyağını dökün. Unu yavaş yavaş kenarlardan kavrayın.
4
Domates, kuru nane ve fesleğen, dereotu, tuzlu maydanoz ekleyin ve isteğe bağlı olarak biber ekleyin.
5
Elleri düzenli olarak yağ ile yağlayarak hamuru iyice yoğurun. Hamur yapışkan hale gelecektir, ancak artık un eklemeye gerek yoktur.
6
Hamuru bir havluyla örtün ve bir saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Hamur bir saat içinde iki katına çıkar.
7
Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kapatın. Hamuru hazırlayın, herhangi bir şekle sahip bir ekmek yapın. Ekmek oluştururken, ellerinizi tereyağı ile yağlamanız gerekir. İsterseniz, susam tohumu ekmeği serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika 180 derece pişirin.
8
Ekmek hazır olduğunda, ızgara teli üzerine koyun, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Ekmek soğuduğunda, kesilmesi kolay olacaktır.
Dikkat et
Ekmek pişirmek 2 saat serbest zaman alır.