Her zamanki tarife göre böreklerin hazırlanması, ona yeni bileşenler eklenerek değiştirilebilir. Yemeğin bileşimindeki kabak, ona hassasiyet ve hafiflik verir. Bu tarife göre börek yapmak minimum çaba ve malzemeler gerektirir, pişirme gevrek bir kabukla sulu.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Kabak - 1 adet;
- Yumurta - 1 adet;
- Un - 2/3 bardak;
- Tuz, karabiber - tatmak;
- Dereotu, maydanoz - isteğe bağlı, dekorasyon için.
Kullanım kılavuzu
1
Orta boy bir kabak yıkanmalı, bir soyucu ile soyulmalı, kesilmeli ve soyulmalıdır. Daha sonra, yulaf ezmesi kıvamı elde edilene kadar mümkün olduğunca doğranmış olmalıdır. Bu, ince bir rende veya bir mutfak robotu kullanılarak manuel olarak yapılabilir.
2
Ortaya çıkan kabak bileşimi, pişirme böreklerinde zorluklar yaratan sıvı kıvamına sahiptir. Bu nedenle, kütle, fazla sıvıyı çıkararak (elle veya gazlı bez, elek kullanarak) sıkılmalıdır.
3
Yumurtayı çırpın ve doğranmış kabakla birleştirin. Kütleye un, tuz, karabiber ekleyin. Karışımın kıvamı çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, biraz daha un eklenebilir. Ancak miktarıyla aşırıya kaçmamalısınız, aksi takdirde krepler kabakların hassas tadını kaybeder. Genellikle bir bardak undan daha fazlası gerekmez.
4
Hamuru iyice karıştırın ve doğrudan böreklerin pişirilmesine devam edebilirsiniz. Az miktarda bitkisel yağ içeren önceden ısıtılmış bir tavada, hamuru bir kaşıkla yayın. Bunu ince bir tabaka ile yapmak tercih edilir, sonra krepler gevrek olur. Daha sulu pişirme yapmak için, tavaya yerleştirilen hamurun kalınlığının arttırılması gerekir.
5
İstenirse, doğranmış otlar serpilir, ekşi krema ile yemeğin servis edilmesi önerilir.