İtalyan mutfağı tüm dünyada inanılmaz derecede popüler. Sebebi sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması çok basittir. Bunun canlı bir örneği ünlü İtalyan mezeleri, bruschetta ve crostini'dir.
Tarifini seç
Bruschetta bir çeşit sandviç, temeli bir tavada veya fırında önceden kızartılmış bir dilim ekmek. Bruschetta dolgusu sebze, peynir, sosis, jambon ve taze otlar ile servis edilebilir.
Crostini, sulu kalması gereken bir dolgulu küçük bir ekmek parçasıdır. Genellikle bunlar geleneksel İtalyan sebzeleridir - domates ve biber.
Crostini domates ve tatlı biber ile
maddeler:
- 6 dilim beyaz ekmek;
- 200 g etli domates;
- 200 g tatlı biber;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı;
- kurutulmuş İtalyan otları;
- tuz, taze çekilmiş karabiber;
- bitkisel yağ.
hazırlanması:
1. Sebzeleri iyice durulayın ve kurulayın, sapı domateslerden çıkarın, tohumları ve beyaz bölmeleri biberden çıkarın. Sebzeleri küçük bir küp halinde kesin ve bitkisel yağda bir tavada sote edin.
2. Kurutulmuş İtalyan otlarını, taze öğütülmüş karabiber ve biraz tuz ekleyin, sebzeleri yumuşayıncaya kadar karıştırın ve pişirin, ancak hafif bir krema tutmaları gerekir. Tereyağı ekleyin. Tavayı ocaktan alın ve dolumun biraz soğumasını bekleyin.
3. Beyaz ekmek parçalarını önceden ısıtılmış bir fırında birkaç dakika veya bir tost makinesinde fırın tepsisine kurutun. Her ekmek parçasına sebze koyun, dilimlenmiş bir dilim peynir ve bir fesleğen yaprağı ile süsleyin. Hemen servis yapın.
Bruschetta domates ile
maddeler:
- 8 dilim baget veya ciabatta;
- 2 büyük etli domates;
- 2 diş sarımsak;
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- 2 yemek kaşığı. balsamik sirke yemek kaşığı;
- 1 çay kaşığı kuru ot karışımı;
- tuz, karabiber;
- inde.
hazırlanması:
1. Dilim ekmekleri kuru (yağsız) bir tavaya koyun ve gevrek hale getirmek için her iki tarafta da kahverengi yapın. Bunu bir ekmek kızartma makinesinde de yapabilirsiniz. Diş sarımsaklarını ikiye bölün ve ekmeğin yüzeyini rendeleyin.
2. Domatesleri durulayın, küpler halinde kesin, baharatları, kuru otları ekleyin, sirke ve zeytinyağını dökün. Dolguyu hemen ılık ekmeğe yerleştirin, ince doğranmış yeşillikler serpin, fesleğen yaprakları ile süsleyin ve servis yapın.
