Kabak en yararlı sebzelerden biri olarak kabul edilir ve onlar gibi birçok insan. Kabak, havyar ve çeşitli atıştırmalıklar hazırlamak, çorbalara börek eklemek ve onlardan pişirmek için kullanılır, ancak birkaç kişi ev yapımı akşam yemeği ve şenlikli masa için servis edilebilen dolma kabak denedi.
Tarifini seç
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- kabak;
- tavuk filetosu;
- soğan;
- havuç;
- domates;
- dolmalık biber;
- baharat köri;
- tuz;
- tadı yeşillik;
- sert peynir.
Doldurma için kabak, narin açık yeşil tenli orta boy seçin. Sebzeleri yıkarız ve bir peçete ile kururuz. Temizlenmesi gerekmez, aksi takdirde sıvı pişirme işlemi sırasında buharlaşır ve et dışarıda kuru olur. Kabuğu birlikte kesin ve tohumları posa ile temizleyin, bunu bir tatlı kaşığı ile yapmak çok uygundur.
Tavuk filetosunu küçük küpler halinde kesin ve altın olana kadar bitkisel yağda kızartın. Ateşi kapatın, eti hafifçe soğumaya bırakın.
Dolguyu hazırlıyoruz: soğan ve havuçları yıkayın ve temizleyin, küçük keyfi parçalar halinde kesin. Biberleri uzunlamasına kesin, çekirdeği çıkarın ve ince şeritler halinde, domatesleri küpler halinde kesin. Ayrı bir tavada yağı ısıtın, havuç ve soğanları dökün ve 2-3 dakika pişirin, sonra biber ve domates ekleyin. Ateş orta derecede olmalıdır, böylece sebzeler kızartmak yerine tuzun akmasını ve tuz ve köri ilave etmesini yavaşça karıştırın. Bir sebze grubunu sevmeyenler için kuşkonmaz, karnabahar, bezelye vb.
Kabakları doldurmaya başlarız: kızarmış filetoyu sebzenin altına ve sebze karışımının üstüne bir parça tereyağı koyun. Her yarıyı folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalıbı önceden ısıtılmış bir fırına koyduk ve yaklaşık 35-40 dakika (boyuta bağlı olarak) kabak pişiriyoruz.
Kabak mayın ve doğranmış otlar ile pişirilirken, peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Bitmiş kabak çıkarılır, hafifçe soğutulur ve açılır, sonra rendelenmiş peynir serpilir ve peyniri eritmek için 5 dakika fırına konur. Doğranmış otlar serpilir, masaya sıcak servis yapın.