Bazen tatilden sonra, harika bir tatlı - karamelize portakal yapabileceğiniz artık portakallar vardır. Bazı bilgilere göre, tarif bize Belçika'dan, diğerlerine göre - İspanya'dan geldi. Eski zamanlarda şeker yerine bal tatlı yapmak için kullanıldı. Çağdaşlarımız, karamelde portakal ile çay kullanırlar veya kek veya hamur işleri için dekorasyon olarak kullanırlar.
Tarifini seç
5 orta boy portakal yıkanır ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında daireler halinde kesilir. İpuçları kullanmaz.
Tencereye su (0.5 litre) dökün, doğranmış meyveleri ekleyin, acıyı gidermek için 3-4 dakika pişirin. Bundan sonra, tarifte su kullanılmaz.
Daha sonra turuncu daireler kuru bir tabak veya havlu üzerine serilir ve kurutulur. Soğuyana kadar beklemek gerekli değildir.
Bir tencereye veya derin bir tavaya bir katman şeker dökülür, üzerine bir portakal tabakası eklenir. Alternatif meyve ve şeker katmanları. Üstte şeker olmalı. 5 portakal için bir kilo şeker alın. Sonra hepsini bir bardak su ile doldurun. Pişirme işleminde, yavaş yavaş başka bir bardak su ekleyebilirsiniz.
Karışımı kaynatın ve hemen ısıyı azaltın ve bulaşıkları bir kapakla örtün.
Karamelize portakallar bir buçuk saat pişirilmelidir. Hazırlık kabuğu ile belirlenir. Yumuşaklaşırsa - meyveler hazırdır.
Portakal dilimleri bir tabak veya kağıt havlu üzerine yayılmış ve oda sıcaklığında kurutulmuştur.
Bu şekilde hazırlanan daireler yumuşak kalır. Sert karamelize portakal elde etmek için, dilimler parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine serilir ve fırına gönderilir, burada 120 derece sıcaklıkta 15 dakika bekletilir. Dilimlerin yanmaması için yangının gücünü 90 dereceye ve altına düşürebilirsiniz.
Fırından çıkarılan turuncu daireler bitmiş bir yemek olarak yenebilir veya çikolatada portakal yapmak için kullanılabilir.
Bitter çikolata almak, mikrodalgada eritmek ve birkaç damla su eklemek daha iyidir. Erimiş kütleye portakal dilimlerini daldırın ve folyo veya streç film üzerinde kurumaya bırakın.
Hem çikolatada hem de onsuz karamel portakal dilimleri, kayıtsız tatlı sevenler bırakmayacak.
- Karamelize Portakallar
- Kamuflajlı Portakallar